Indomie Goreng Aceh adalah varian mie instan yang memiliki cita rasa khas dari Aceh, sebuah provinsi di Indonesia. Mie ini disajikan dengan bumbu yang kaya dan pedas, sering kali mengandung rempah-rempah seperti cabai, kunyit, dan serai, memberikan rasa yang kuat dan unik. Indomie Goreng Aceh biasanya memiliki kuah kental dan sedikit berminyak, dengan mie yang digoreng hingga renyah di bagian luar, namun tetap kenyal di dalam. Biasanya, disajikan dengan tambahan pelengkap seperti telur, ayam, atau daging, serta taburan bawang goreng untuk memberikan rasa lebih sedap. Perpaduan bumbu pedas dan gurih ini membuatnya sangat digemari bagi penggemar masakan pedas dan beraroma rempah.