6 Resep Bolu Gulung Kukus dan Cara Membuatnya, Pelangi hingga Taro

Lembut, manis dan lezat, pas banget dijadikan camilan keluarga. Simak variasi resep bolu gulung kukus dan cara membuatnya di sini!

---

Bolu gulung merupakan salah satu jenis kue basah yang populer di berbagai negara. Perpaduan rasa manis dan lembut cocok dijadikan hidangan saat bersantai bersama kerabat atau camilan untuk mengganjal lapar.

Mungkin Toppers sering melihat resep bolu gulung panggang. Kali ini, kita akan menjelajahi berbagai resep bolu gulung dengan metode kukus. Teknik ini membuat bolu gulung terasa lebih lembab dan pastinya enak!

Tahukah kamu, selain varian rasa, warna dan motif bolu kukus bisa kamu atur sesuai selera? Kreasi bolu kukus yang unik tidak ada batasnya loh. Waktu yang tepat untuk menunjukkan kreativitas kamu nih!

Yuk, cek beberapa resep bolu gulung kukus berikut ini yang bisa kamu coba di rumah dan gunakan sebagai inspirasi!

baca: resep kue kering nougat, camilan manis yang lezat nan gurih

1. Deco Roll Cake Simpel ala Tasyi

Bolu yang satu ini memiliki warna yang tak biasa. Selain rasanya yang tentunya nikmat, kue basah buatan Tasyi Athasya ini juga indah memikat mata! Tertarik mencobanya di rumah? Simak baik-baik bahan dan langkah membuatnya!

Bahan Kue:

• 2 butir telur
• 1 sdm SP
• 2 sdm maizena
• 3 sdm tepung terigu Kunci Biru
• 3 sdm gula pasir
• 70 ml santan
• 1 sdt vanila bubuk
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan butter cream:

• 200 g mentega
• 50 g gula halus
• 40 g kental manis

Untuk cara dan langkah membuat selengkapnya, simak video berikut ini:

2. Bolu Gulung Kukus Ekonomis

Kenapa bolu gulung kukus ini bisa dibilang ekonomis? Karena kamu cukup butuh beberapa jenis bahan yang cukup murah dan mudah didapatkan. Rasanya pun tidak kalah enaknya lho! Resep ini pas banget untuk pemula atau kamu yang hobi baking tapi ingin hemat.

Bahan:

• 50 gr tepung segitiga
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm susu bubuk 
• 2 butir telur
• 30 gr mentega, cairkan
• ½ sdt SP kue
• Perasa/pewarna
• Secukupnya Butter Cream

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Ekonomis:

1. Dalam wadah, campurkan telur dan sp kue. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok hingga kental berjejak dan berpita.
2. Turunkan mixer, masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk lagi dengan spatula.
3. Masukkan mentega cari, aduk rata, dan beri pewarna. Aduk lagi hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 20×20 yang sudah dialaskan dengan kertas roti
5. Kukus dengan api kecil selama 25 menit.
6. Angkat dan biarkan dalam suhu ruangan. Jika sudah dingin, oleskan dengan buttercream, lalu gulung dan simpan dalam kulkas hingga padat. 

3. Bolu Gulung Kukus Pelangi

Versi bolu gulung kukus ini tidak pernah gagal menarik perhatian. Ternyata membuat kombinasi warna-warna cerah pada bolu gulung cukup mudah loh. Prosesnya mirip dengan bolu gulung lain. Kamu hanya perlu menyiapkan aneka pewarna makanan favorit.

Bahan:

• 4 buah telur
• 135 gr gula pasir
• 1 sdt Sp
• 1 sdt pasta vanilla
• 125 gr tepung terigu
• 10 gr susu bubuk
• 100 gr minyak sayur
• 40 gr susu kental manis
• Pewarna makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu)
• Secukupnya buttercream
• Secukupnya Ceres

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Pelangi:

1. Dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, dan pasta vanilla. Kocok dengan mixer hingga adonan mengembang dan kental.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Masukkan minyak sayur dan susu kental manis. Aduk dengan spatula hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian (atau tergantung berapa jenis warna yang kamu inginkan). Teteskan pewarna makanan di masing-masing adonan, lalu aduk hingga rata.
5. Tuangkan salah satu adonan ke dalam loyang ukuran 18×15 cm yang sudah dialasi dengan baking paper dan sisinya dioleskan dengan mentega.
6. Kukus adonan pertama selama 10 menit. Lalu tuang adonan kedua di atas lapisan adonan pertama. Kukus lagi selama 10 menit. Lanjutkan proses dengan adonaan warna lain hingga habis. Pada adonan terakhir, kukus hingga 20 menit. 
7. Angkat dan keluarkan kue dari loyang. Iris masing-masing 0.5 cm setiap lapisan. Oleskan butter cream dan beri taburan ceres di setiap lapisan, lalu gulung. Lakukan proses ini hingga lapisan kue habis.
8. Bolu gulung kukus pelangi kamu siap dinikmati.

baca juga: resep kue lumpur – kue legit nan kenyal yang bikin ‘nyaman’

4. Bolu Gulung Kukus Pandan

Toppers pasti tidak asing lagi dengan pandan ya? Aroma dan rasa pandan paling sering ditemukan dalam aneka resep khas Indonesia, dari resep makanan hingga minuman. Salah satunya ya bolu gulung kukus. Kombinasi pandan dan srikaya dijamin bikin kamu ketagihan!

Bahan:

• 4 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdt emulsifier (Sp / TBM)
• 125 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• ¼ sdt baking powder
• 50 gr margarin, cairkan
• 5 tetes pasta pandan
• 7 tetes pewarna hijau tua
• 100 gr selai srikaya, untuk oleskan

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Pandan:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta pandan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan. Tambahkan pewarna sesuai selera lalu aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dialasi dengan kertas roti.
4. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang. Angkat, dan potong kue menjadi 2 bagian.
5. Oleskan selai srikaya di atas lapisan kue, gulung, lalu padatkan dengan menggunakan penggaris bolu gulung.

5. Bolu Gulung Kukus Mochi ala Jepang

Bagi Toppers yang tidak tahu, mochi merupakan kue beras manis berasal dari Jepang. Seperti mochi, bolu gulung kukus ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang meleleh di mulut. Kamu hanya perlu lima jenis bahan untuk membuat bolu gulung kukus ini loh!

Bahan:

• 2 buah telur
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm susu UHT atau susu kacang kedelai

Bahan Isi Bolu:

• 200 ml Whipping Cream
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Mochi:

1. Dalam mangkuk, masukkan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga putih dan mengembang.
2. Tambahkan tepung beras dan aduk hingga rata. Lalu tambahkan susu untuk melembutkan tekstur, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah dilapisi dengan baking paper. Kukus selama 7 menit hingga matang. Angkat dan lapisi dengan plastik wrap agar tetap lembab. Sisihkan di suhu ruangan hingga dingin.
4. Untuk isi bolu, campur whipping cream dengan gula pasir dalam mangkuk. Aduk hingga halus dan rata.
5. Oleskan krim pada permukaan atas kue bolu kukus yang dingin, gulung, dan dinginkan di kulkas selama 30 menit. Keluarkan, dan potong sesuai selera. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk bolu gulung kukus dingin yang nikmat! 

6. Bolu Gulung Kukus Taro

Warna ungu pasti mengingatkan kamu dengan rasa talas alias taro. Seperti pandan, taro ini memiliki aroma dan rasa khas yang unik sehingga sering dijadikan bahan makanan dan minuman apa pun.

Di resep bolu kukus ini, rasa taro bakal dipadukan dengan parutan keju asin yang menggoda selera. Seratus persen tidak bikin mengecewakan!

Bahan A: 

• 3 buah kuning telur
• 1 buah putih telur
• 75 gr gula
• ¼ sdt emulsifier (sp), opsional

Bahan B (diayak jadi satu):

• 10 gr maizena
• 75 gr tepung terigu
• 10 gr bubuk taro
• ½ sdt BPDA (baking powder hercules)
• ¼ sdt garam

Bahan C:

• 90 gr mentega 
• 1,5 sachet susu kental manis
• ¼ sdt pasta talas, opsional

Bahan lain:

• Butter cream, olesan
• Keju cheddar parut, topping

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Taro:

1. Kocok bahan A dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental
2. Masukkan bahan B, kocok dengan kecepatan rendah
3. Masukkan Bahan C, aduk dengan spatula.
4. Tuang adonan di loyang 24×24 yang sudah dilapisi kertas roti dan margarin.
5. Kukus selama 20 menit. Angkat dan balik kue di atas kertas roti baru. Kupas kertas roti, balik lagi dan dinginkan.
6. Setelah dingin, oleskan dengan butter cream. Gulung, padatkan. Bungkus dengan kertas roti. Simpan dalam kulkas selama 30 menit. 
7. Hias topping bolu dengan butter cream dan keju parut.

baca juga: resep kue cornflakes, camilan lebaran lezat yang tak membosankan

Nah, itu dia beberapa resep bolu gulung kukus unik dan lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah! Bolu gulung kukus mana kesukaan Toppers nih?

Kini kamu bisa belanja beragai bahan masakan dan peralatan dapur murah dan lengkap secara online di Tokopedia! Yuk, cek sekarang!

Penulis: Benedicta Clarissa Tukiman