• socmed Facebook icon
  • socmed Instagram icon
  • socmed Twitter icon
  • socmed Youtube icon
Tokopedia
Tokopedia Blog - Home
MORE STORIES

6 Resep Gulai Ayam Berbagai Varian Terpopuler dan Cara Membuatnya

05 April 2022
Share
6 Resep Gulai Ayam Berbagai Varian Terpopuler dan Cara Membuatnya

Perpaduan ayam empuk, rempah dan santan gurih cocok untuk keluarga. Ini berbagai variasi resep gulai ayam dan cara membuatnya!


Gulai ayam merupakan makanan yang berasal dari Sumatera. Resep gulai ayam biasanya menggunakan gabungan berbagai rempah-rempah khas Nusantara dan disajikan di atas nasi putih hangat. Menu ini jarang sekali mengecewakan dan menjadi makanan favorit segala usia dari anak-anak hingga orang tua. Selain di kalangan masyarakat Indonesia, ternyata gulai ayam juga populer di negara Malaysia, Singapura, Brunei, dan Thailand. Ada banyak variasi resep gulai ayam yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari gulai ayam khas Minang hingga ayam lemak dari Malaysia. Simak berbagai resep gulai ayam lezat berikut ini!

BACA JUGA: 15 Ide Menu Buka Puasa yang Sederhana dan Praktis

Macam-macam Resep Gulai Ayam

Gulai ayam sangat cocok disantap bersama keluarga, khususnya di hari raya. Makanan santan satu ini biasanya menjadi menu utama ketika ada perayaan hari besar. Berikut berbagai resep gulai ayam yang bisa kamu coba di rumah!

1. Gulai Ayam Gurih dan Kental Favorit ala Pufflova

resep gulai ayam

Resep dan Sumber Gambar: YouTube/@pufflova

Untuk resep gulai ayam salah satu yang terfavorit ini tak hanya sedap dipandang mata, tapi rasanya juga menggugah selera. Simak baik-baik resep gulai ayam gurih dan kental ala Pufflova berikut ini!

Bahan bumbu halus:

resep gulai ayam

Resep dan Sumber Gambar: YouTube/@pufflova

  • 10 cabe merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt biji ketumbar
  • 2 cm jahe dan kunyit
  • 1/2 sdt jinten
  • 6 sdm minyak

Bahan gulai ayam:

  • 1 liter santan
  • 1 kg ayam
  • 3 batang serai geprek
  • 6 daun jeruk buang tulangnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 daun salam dan 4 cm lengkuas geprek
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Garam dan gula sesuai selera

2. Gulai Ayam Sederhana

resep gulai ayam sederhana

Resep gulai ayam sederhana dari Notepam | Sumber Gambar: Notepam

Bagi Toppers yang demen masak anti ribet atau tidak punya banyak waktu, kamu bisa coba membuat resep gulai ayam sederhana. Resep ini tidak menggunakan aneka rempah yang umumnya digunakan. Walau mudah dan simpel, gulai ayam ini tetap enak loh! 

Bahan: 

Bahan Bumbu Halus:

Cara Membuat Gulai Ayam Sederhana:

  1. Cuci ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit. 
  2. Siapkan bahan bumbu halus, blender hingga lembut.
  3. Setelah itu, Tumis bumbu halus dengan sereh sampai keluar minyak.
  4. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu meresap. Tuangkan air secukupnya dan sesuai selera, masak hingga mendidih dan daging ayam empuk.
  5. Kecilkan api. Tuang santan sambil terus diaduk. Masak hingga santan mengental. Cicipi rasa dan atur sesuai selera. 
  6. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk untuk disajikan. 

3. Gulai Ayam Pedas Gurih

Resep gulai ayam pedas gurih

Sumber Gambar: Wajibbaca.com

Makanan khas Indonesia pastinya selalu ada varian pedas nya. Rasa pedas ini memang cocok banget dipadukan dengan bahan apa pun, apalagi campuran cabai dengan rasa gurih santan. Kalau kamu penggemar sambal pedas, gulai ayam pedas gurih ini bakalan bikin kamu ketagihan! 

Bahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 750 ml santan encer
  • 4 potong besar ayam
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 250 ml santan kental
  • 1 helai daun kunyit, dipotong
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 2 cm kayu manis
  • 1 buah asam kandis
  • 2 butir cengkeh
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 2 butir kapulaga 
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu halus: 

  • 2 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt merica
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt adas manis 
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 1 cm jahe
  • 8 buah cabe merah besar, buang biji

Cara Membuat Gulai Ayam Pedas Gurih:

  1. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Tumbuk bumbu halus hingga lembut. Bisa gunakan blender atau cobek.
  3. Dalam wajan, tuang minyak dan tunggu panas. Masukkan bumbu yang ditumbuk dan tumis hingga aroma harum. 
  4. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga rata.
  5. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Tambahkan santan encer dan tunggu hingga santan surut. Gunakan api sedang agar daging ayam matang secara merata.
  6. Masukkan santan kental dan cabe yang sudah diiris. Tunggu sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap.
  7. Tuangkan gulai daging ayam yang telah jadi ke dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
bumbu masak

Masakan lebih nikmat dan gurih dengan bumbu masak terlengkap di sini!

4. Gulai Ayam Kuah Kental Padang

Resep Gulai Ayam Kuah Kental Padang

Sumber Gambar: Sajiansedap.grid.id

Bagi para penggemar gulai ayam, pastinya pernah mencicipi versi original dari Minang. Biasanya, gulai ayam padang dihidangkan dengan santan ekstra kental berwarna oranye dan ayam kampung atau jantan muda yang empuk. Gabungan rempah-rempah dalam masakan padang ini menghasilkan aroma harum yang sangat menggoda selera. Tambahkan dengan nasi hangat dan kerupuk udang untuk sajian lebaran lezat.

Bahan: 

  • 1 ekor daging ayam, potong-potong
  • 200 gr kelapa parut kasar, disangrai, haluskan
  • 1 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit, iris
  • 4 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 700 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt adas
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Ayam Kuah Kental Padang:

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lalu tumis lagi hingga bumbu matang.
  2. Masukkan potongan ayam, masak hingga daging berubah warna.
  3. Tuang santan encer, lalu masak hingga ayam empuk. Lalu tambahkan garam dan kelapa sangrai. Aduk hingga matang dan meresap.
  4. Tambahkan santan kental. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

5. Gulai Ayam Lemak khas Malaysia

Resep gulai ayam lemak malaysia

Resep gulai ayam lemak malaysia dari Sajian Sedap | Sumber Gambar: Sajian Sedap – Youtube

Bagi yang suka menjelajahi aneka kuliner, tentunya perlu merasakan gulai ayam asli dari negara tetangga Indonesia. Biasanya gulai ayam ini disebut juga dengan Malay Chicken Curry. Resep gulai ayam ini menggunakan pasta tomat dan aneka rempah untuk rasa unik dan khas. 

Bahan:

  • 8 buah paha ayam bawah
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • 5 buah cengkeh
  • 1 buah pekak
  • 3 cm kayu manis
  • 3 sdm pasta tomat
  • ½ buah bawang bombay, iris panjang
  • 1 buah tomat merah, potong 6 bagian
  • 75 gr kacang polong
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 500 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 8 buah cabai kering

Cara Membuat Gulai Ayam Lemak Khas Malaysia:

  1. Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk. Tumis ayam hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus. Aduk rata. Tuangkan santan, masak dan aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam dan pasta tomat. Aduk rata dan masak hingga matang dan mengental.
  4. Tambahkan bawang bombay, tomat, garam, gula, dan kacang polong. Aduk hingga layu. 
  5. Tuangkan ke dalam mangkuk. Gulai ayam lemak siap disajikan! 

6. Gulai Ayam Tanpa Santan

Resep Gulai Ayam Tanpa Santan

Resep gulai ayam tanpa santan dari Lidia Lestari | Sumber Gambar: Lidia Lestari – cookpad

Lagi diet atau sekedar ingin menjaga pola hidup yang sehat? Bisa coba resep gulai ayam spesial berikut ini! Jenis gulai ayam ini jauh lebih sehat dan rendah lemak karena tidak menggunakan santan. Sebagai alternatifnya, resep ini memakai FiberCreme, krimer rendah gula yang tinggi akan serat. 

Bahan:

  • 500 gr Ayam
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 90 gr fibercreme, ditambah 1 liter air
  • Secukupnya garam dan gula
  • ½ papan tempe

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai keriting merah
  • 1 buah cabai besar merah
  • 3 butir kemiri
  • Seruas kunyit
  • Seruas jahe

Cara Membuat Gulai Ayam Tanpa Santan:

  1. Tumis Bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk hingga wangi.
  2. Masukkan larutan FiberCreme. Aduk hingga rata. Masak sekitar 10 menit, lalu tambahkan ayam dan tempe yang sudah dipotong.
  3. Tambahkan perasan air jeruk nipis. Masak kurang lebih 30 menit dengan api sedang sambil diaduk sesekali. Berikan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Cicipi untuk koreksi rasa.
  4. Setelah bahan matang, gulai ayam tanpa santan siap disajikan.
BACA JUGA: Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning, Cocok dengan Nasi Hangat!

Itu dia Toppers, beberapa variasi resep gulai ayam yang menggiurkan dan mengundang selera. Kira-kira kamu akan masak versi yang mana, nih?

Di Tokopedia, kamu bisa belanja berbagai bahan masakan dan peralatan dapur lengkap dengan kualitas terbaik dan harga terjangkau. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung cek Tokopedia sekarang juga!

jual peralatan dapur

Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!

Penulis: Benedicta Clarissa Tukiman & Rizfa

© 2009-2023, PT Tokopedia