Ingin memasak sayur yang memiliki kuah yang segar sekaligus sedap? Yuk, coba resep sayur asem Jawa yang sederhana berikut!
Sayur asem memiliki berbagai variasi, seperti sayur asem sunda, sayur asem betawi atau jakarta, sayur asem bening dan masih banyak lainnya. Salah satu sayur asem yang paling nikmat rasanya adalah sayur asem Jawa.
Sayur asem Jawa adalah masakan sejenis sup yang berisi sayur-sayuran lokal khas Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan asam manis yang khas. Biasanya rasa asam tersebut berasal dari penggunaan asam jawa.
Supnya asam manisnya yang menyegarkan, menjadikan hidangan ini sebagai lauk yang cocok disajikan di rumah bersama nasi hangat. Cara membuatnya pun juga cukup mudah, lho!
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur yang Renyah dan Enak, Bikin Nagih!
Resep Sayur Asem Jawa
Sumber Gambar: Shutterstock
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 5 porsi
- Kalori per sajian: 80 (100 gr makanan)
Jangan mengaku suka sayur asem, kalau kamu belum pernah mencoba sayur asem ala Jawa ini. Berbeda dengan hidangan sayur asem lainnya, sayur asem Jawa memiliki kuah yang lebih bening karena bahan bumbunya yang diiris. Meskipun begitu, rasa asam manisnya tetap terasa gurih dan menyegarkan di mulut!
Bahan-Bahan & Bumbu Sayur Asem Jawa
Bahan Utama:
- 1 liter air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
Sayur-sayuran:
- 4 buah labu siam kecil
- 1 buah jagung manis
- 6 buah kacang panjang
- 100 gr melinjo
Bumbu iris:
- 2 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Tempe Orek Basah, Sajian Manis Pedas yang Nikmat
Cara Membuat Sayur Asem Jawa
Sumber Gambar: harianresep.com
- Masak air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, potong labu siam menjadi 4 bagian, kacang panjang, dan jagung manis.
- Setelah air mendidih, masukan bumbu iris, lengkuas, dan daun salam. Tunggu masak sebentar.
- Masukan labu siam dan melinjo, masak hingga matang.
- Kemudian masukan sisa sayuran lainnya, dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Apabila rasanya sudah pas, tunggu sampai matang, dan angkat
- Sayur asem jawa siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Renyah, Super Krispi, Dijamin Anti Gagal!
Nah, itu dia Toppers resep cara membuat sayur asem Jawa yang bisa kamu coba di rumah! Jangan lupa untuk menambahkan tahu, tempe, ikan asin, dan sambal sesuai selera agar lebih nikmat.
Untuk kamu yang ingin mencoba resep sayur asem Jawa atau masakan lainnya, kamu bisa beli perlengkapan masak, seperti ulekan, blender, panci, dan bumbu dapur dengan mudah di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara