Soto ayam Jawa paling enak disantap saat hangat. Rasanya yang gurih dan spesial bikin kamu ketagihan!
Soto ayam bening merupakan salah satu kuliner khas dari Indonesia yang berasal dari Jawa. Jenis soto yang satu ini memiliki bumbu yang sederhana dan isiannya yang tidak terlalu banyak. Meskipun begitu, kamu pasti ketagihan karena rasanya yang segar dan gurih.
Umumnya, soto ayam jawa menggunakan isian ayam kampung karena rasa gurih dari kaldu ayam kampung yang menjadi ciri khasnya. Selain itu, soto ayam jawa juga memiliki isian berupa irisan kol, soun, dengan taburan bawang goreng putih di atasnya.
Kamu bisa membuat soto ayam jawa kuah bening sendiri di rumah, loh! Bahannya sederhana dan proses pembuatnya juga tidak terlalu sulit. Ini bisa menjadi sajian lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Baca juga: Resep Bakwan Sayur yang Renyahnya Tahan Lama
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Jawa
Sumber Gambar: MasakApaHariIni
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 45-60 menit
- Porsi: 6 porsi
- Kalori: 250 kalori/porsi
Soto ayam jawa memiliki kuah yang bening tapi sangat gurih dari kaldu ayamnya. Isiannya juga tidak terlalu banyak dan bisa disesuaikan dengan selera Toppers. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Baca juga: Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Rasanya Otentik dan Istimewa
Bahan Utama:
- ½ ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 2 batang serai, digeprek
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 3 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan Bumbu Halus:
- 1 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
Bahan Isian:
- Soun matang
- Kol, iris halus
- Bawang putih goreng
Bahan Pelengkap:
- Kecap manis
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang putih goreng
Cara Membuat Soto Ayam Jawa
- Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan panci besar, didihkan air dan rebus ayam dengan api kecil hingga airnya berkurang.
- Tumis semua bahan bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan aduk rata lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, gula, serta garam, lalu koreksi rasa.
- Tiriskan ayam yang tadi direbus, suwir dagingnya, dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji. Taruh soun, kol, dan ayam dalam mangkuk, lalu guyur dengan kadu panas. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng, sambal, kecap manis, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Baca juga: Resep Mille Crepes, Inspirasi Kue Ulang Tahun Lembut dan Mudah
Itulah resep soto ayam jawa kuah bening yang gurihnya sangat khas dan sederhana. Kamu bisa mempraktikkannya di rumah, dijamin rasanya enak dan segar, pecinta soto wajib coba!
Agar Toppers semakin semangat untuk memasak dan bereksperimen dengan berbagai menu, kamu bisa melengkapi dapur dengan bumbu masakan dan peralatan masak yang berkualitas di Tokopedia. Dapatkan produk terbaik dengan harga terjangkau hanya di Tokopedia!
Penulis: Nabilah Muhamad