Donat kentang adalah camilan favorit yang bisa kamu buat dengan bahan yang mudah ditemukan. Simak resep 4 jenis donat di sini!
Ketika mengingat donat, yang muncul di kepala kamu mungkin adalah camilan yang khas dengan lubang di tengahnya. Namun, camilan yang berasal dari Amerika ini sudah mengalami modifikasi bahan dan bentuk sehingga semakin banyak variasinya. Selain variasinya, salah satu alasan yang membuat donat menjadi camilan favorit adalah paduan adalah rasa gurih dan manis dengan berbagai topping yang membuat penikmatnya ketagihan. Enaknya, camilan ini bisa dengan mudah kamu buat di rumah. Selain karena bahan-bahan yang mudah didapatkan, proses membuat donat tergolong sederhana karena tidak memerlukan oven untuk mematangkan adonan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Cek resep-resep di bawah untuk dapat donat empuk yang anti gagal!
Baca Juga: Rekomendasi Resep Takjil Mudah dan Praktis
4 Resep Donat Kentang Rumahan
Selain menjadi cemilan di sore hari ditemani teh atau kopi, Donat juga bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan. Makin tertarik buat bikin camilan sederhana penggugah selera ini? Kamu ada di tempat yang tepat!
1. Resep Donat Kentang Gula Halus
Sumber Gambar: The Big Man’s World
Klasik, sederhana, dan mudah dibuat menjadi tiga kata kunci yang mendeskripsikan donat ini. Berikut bahan dan cara membuat donat kentang gula halus:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr entang, rebus dan haluskan.
- 2 buah kuning telur
- 5 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 35 gr mentega
- 50 ml air dingin
- 25 gr susu bubuk
- Minyak goreng
- Gula halus
Cara Membuat:
- Campur dan aduk rata bahan kering (Tepung terigu, Ragi, Gula, Susu bubuk) di dalam satu wadah
- Tambahkan kuning telur dan kentang, Aduk.
- Masukkan air dingin perlahan sambil diuleni dengan menggunakan tangan atau mixer hingga setengah kalis.
- Masukkan margarine beserta garam saat sudah setengah kalis, dan kembali uleni hingga menjadi kalis total.
- Tutup dengan kain bersih dan diamkan di suhu ruangan selama 30–60 menit (sampai mengembang).
- Setelah mengembang, uleni sebentar untuk mengempeskan adonan..
- Bagi dan bentuk bulat adonan di atas wadah yang telah ditaburi tepung. Setelahnya, tutup kembali dengan kain dan diamkan kembali selama sekitar 25 menit hingga adonan mengembang.
- Saat sudah mengembang, tekan sedikit menggunakan tangan dan buat bolongan di tengah.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil agar matang merata. Balik donat ketika warna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Balurkan atau taburi gula halus.
2. Resep Donat Kentang Bomboloni
Sumber Gambar: Today Show
Tidak memiliki bolongan, donat asal Italia ini berbentuk bulat dengan selai, krim, ataupun fla mengisi penuh bagian tengah donat hingga lumer. Bisa bikin kamu mendadak lapar, ini dia resep bomboloni dengan bahan dasar kentang!
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr kentang, rebus dan haluskan
- 100 gr gula pasir, blender halus
- 4 butir kuning telur
- 11 gr ragi instan
- 75 gr mentega
- ½ sdt maram
- 50 gr susu bubuk
- 100 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
- Selai pilihan
Cara Membuat:
- Campur bahan kering (Tepung, Gula, Rag instan, susu bubuk) di dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Setelah rata, masukkan dan aduk kentang yang sudah halus dan telur ke dalam adonan. Ulen adonan menggunakan tangan atau mixer sambil menambahkan air dingin perlahan kedalam adonan hingga adonan setengah kalis.
- Tambahkan garam dan mentega saat adonan sudah setengah kalis, dan kembali ulen hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit di suhu ruangan.
- Setelah adonan mengembang 2x lipat, keluarkan angin dari dalam adonan, kemudian bagi setiap adonan sebanyak 35 gram sambil dibentuk menjadi bulat sempurna.
- Setelah adonan dibagi, tutup kembali dengan kain bersih selama 45 menit.
- Panaskan minyak, goreng donat yang telah mengembang di api kecil hingga kuning keemasan, cukup membalikkannya satu kali.
- Setelah diangkat dan ditiriskan, buat lubang dari samping. Lalu, isi bagian tengah donat dengan selai, cream, atau fla sesuai selera menggunakan piping bag.
Baca Juga: Cari Resep Makan Malam? Ini Pilihannya!
3. Resep Donat Kentang Kepang
Sumber Gambar: The Subversive Table
Berbeda dengan bentuk donat pada umumnya, donat kentang yang satu ini berbentuk menyerupai kepang rambut. Ternyata, bentuknya yang unik tidak membuat proses pembuatannya sulit!
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 500 gr kentang, rebus dan haluskan
- 4 butir kuning telur
- 27gr susu bubuk
- 80 gr mentega
- ½ sdt garam
- 250 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 100 ml air dingin
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur dan aduk bahan-bahan kering.
- Tambahkan kentang, aduk merata sebelum menambahkan kuning telur. Ulen adonan yang sudah tercampur dengan tangan atau mixer sambil menambahkan air dingin perlahan hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega, kemudian garam, dan ulen kembali adonan hingga kalis.
- Tutup adonan dengan menggunakan kain bersih, diamkan di suhu ruangan selama 30–45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Keluarkan angin dari adonan, bagi setiap adonan menjadi bulatan seberat 41 gr.
- Buat adonan yang telah dibagi menjadi panjang, angkat kedua ujung adonan yang telah berbentuk panjang, satukan dan putar hingga berbentuk silang.
- Tekan ujung donat agar menyatu dan lipat ke dalam agar tidak terbuka. Letakkan pada wadah yang telah diberi mentega/tepung.
- Setelah semua adonan berbentuk kepang, diamkan kembali selama 45 menit dengan ditutup kain bersih.
- Goreng donat yang sudah mengembang di minyak panas dengan menggunakan api kecil hingga kedua sisi menjadi kuning kecoklatan.
4. Resep Donat Kentang Takaran Sendok
Sumber Gambar: Eat This, Not That
Nggak perlu khawatir kalau nggak punya timbangan! Kamu dapat menggunakan sendok untuk mendapatkan takaran yang tepat saat membuat donat.
Bahan-Bahan
- 1 sdm tepung terigu protein tinggi
- 3 sdm kentang yang telah direbus dan dihaluskan
- 1 kuning telur
- 2,5 sdm susu bubuk
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdm ragi instan
- 13 sdm air dingin
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat
- Jadikan satu bahan-bahan kering (tepung, susu, ragi, gula) dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang dan telur, aduk dan uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan mentega, campur sebelum masukkan garam kedalam adonan. Tambah Air dan Uleni kembali adonan hingga kalis sempurna.
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan di suhu ruangan selama 60-90 menit hingga mengembang.
- Kempeskan adonan, bagi adonan sesuai keinginan. Bentuk bulat adonan dengan lubang di tengahnya. Tutup kembali dengan kain bersih selama 45 menit hingga donat mengembang
- Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil agar matang merata.
- Sajikan dengan topping sesuai selera
Baca Juga: Resep Churros Simple yang Mudah Dibuat dan Anti Gagal
Bagaimana? Mudah dan simple kan membuat donat kentang? Kamu juga bisa loh menyimpan adonan yang sudah dibentuk di freezer dan menjadikannya camilan siap goreng. Jadi, kamu hanya menghabiskan waktu untuk masak sekali dani bisa menikmati donatnya berhari-hari. Jangan sampai bete di dapur. Yuk, pakai bahan kue terbaik dengan peralatan dapur yang aesthetic supaya masak makin menyenangkan!
Penulis: Amanda Rafiqah Putri