Ingin buat martabak manis di rumah? Yuk, coba resep martabak manis sederhana! Tak perlu gunakan oven, kamu cukup gunakan teflon saja!
Siapa yang tidak mengenal martabak manis? Hidangan ini sangatlah terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Karena sangat populer, penjual martabak sangat mudah ditemukan di pinggir jalan dengan harga dan rasa yang bervariasi.
Resep martabak manis aslinya berasal dari Bangka Belitung. Di tempat asalnya, resep martabak manis dikenal dengan nama hok lo pan, yang artinya “kue orang Hok Lo”. Daerah lain memiliki nama yang berbeda untuk martabak manis. Kue ini juga dikenal dengan nama kue terang bulan, apam balik, dan kue Bandung.
Resep martabak manis pada dasarnya berbentuk seperti pancake dengan lapisan kue yang cukup tebal. Ciri khas dari resep martabak manis adalah tekstur berlubang atau bersarang pada bagian atas kue dan bagian bawah yang kering dan garing. Martabak manis juga memiliki varian resep lain, yaitu martabak asin yang terbuat dari telur.
Untuk kamu yang sedang ngidam martabak manis, kamu bisa langsung membuatnya di rumah! Cukup dengan memakai teflon, kamu bisa membuat resep martabak manis yang lezat dan anti gagal. Simak resep martabak manis selengkapnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Kuah Kinca, Manis dan Enak
Resep Martabak Manis
Sumber Gambar: Instagram/winslicious
- Waktu Persiapan: 80 menit
- Waktu Memasak: 20 menit
- Porsi: 8 porsi
- Kalori: 300 kalori (per 100 gram makanan)
Dengan membuat resep martabak manis sendiri di rumah, kamu bisa berkreasi dengan warna dan topping martabak. Selain itu, dibutuhkan sedikit trik saat memasak agar martabak manis yang dihasilkan memiliki tekstur bersarang yang bagus dengan kulit luar yang garing. Tapi, resep martabak manis ini tetap mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan Martabak Manis
Bahan Dasar A:
- 225 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 30 g gula pasir
- 250 ml air
- ¾ sdt baking powder
- 1 butir telur
Bahan Dasar B:
- ¾ sdt baking soda
- 2 sdm perisa sesuai selera
- 50 ml air
- Gula pasir secukupnya
Bahan Topping:
- Mentega/margarin
- Susu kental manis
- Cokelat
- Keju
- Kacang tanah yang dihaluskan
- Biji wijen sangrai
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Enak & Manisnya Pas
Cara Memasak Martabak Manis
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air, aduk sampai semua bahan menyatu. Kamu juga bisa menggunakan bantuan mixer untuk mengaduknya secara merata.
- Masukkan 1 butir telur dan ¾ sdt baking powder, lalu aduk kembali. Setelah semua bahan menyatu, diamkan adonan selama satu jam.
- Setelah satu jam, tambahkan bahan B yang terdiri dari campuran baking soda, air, dan perisa, pada adonan martabak. Kamu bisa menggunakan perisa vanilla, pandan, atau cokelat sesuai selera kamu.
- Kemudian panaskan teflon dengan api sedang sebelum menuang adonan. Pastikan teflon tidak dingin dan tidak terlalu panas saat adonan dituang.
- Setelah teflon cukup panas, tuangkan adonan ke teflon, lalu ratakan adonan martabak dengan cara memutarkan teflon secara perlahan agar adonan menempel di pinggiran teflon.
- Tunggu adonan sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Setelah adonan bergelembung dan masih setengah matang, kecilkan api sedikit dan taburkan gula pasir diatasnya. Taburan gula pasir ini akan membantu gelembung-gelembung tadi untuk pecah.
- Setelah adonan bersarang, tutup adonan yang sedang dimasak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket. Kalau sudah matang, angkat, lalu olesi seluruh permukaan martabak dengan mentega.
- Kemudian taburkan cokelat, keju parut, kacang tanah yang sudah dihaluskan, biji wijen sangrai, dan susu kental manis. Kamu bisa menyesuaikan topping martabak sesuai dengan selera kamu.
- Potong martabak menjadi dua bagian, lalu tumpuk menjadi satu. Setelah itu potong martabak menjadi beberapa bagian, dan martabak manis teflon siap disajikan!
Baca Juga: Resep Brownies Panggang yang Enak, Lembut, dan Simple
Itu dia resep martabak manis yang bisa dibuat dengan teflon di rumah. Mudah, bukan? Sekarang, kamu tidak perlu keluar rumah untuk mencari penjual martabak manis. Rasa manisnya yang pas dengan tekstur martabak manis yang lembut pastinya akan bikin kamu ketagihan.
Mau membuat kue di rumah tapi malas membeli bahannya di luar? Dapatkan berbagai produk bahan kue terlengkap secara online di Tokopedia. Jangan sampai ketinggalan promo diskon dan cashback menarik di Tokopedia 10.10, promo bulan ini dan promo minggu ini hanya di aplikasi Tokopedia!
Penulis: Muftia Parasati