8 Menu Buka Puasa yang Sehat namun Tetap Bergizi dan Nikmat

2055
makanan buka puasa sehat

Setelah berpuasa seharian penuh, sebaiknya jangan ‘balas dendam’ Toppers. Tingkatkan kesehatan dengan menu buka puasa yang sehat namun tetap nikmat berikut!


Menu Buka Puasa Sehat – Waktu berbuka puasa mungkin jadi waktu yang paling ditunggu-tunggu saat menjalankan ibadah puasa Ramadan. Setelah seharian menahan dahaga dan lapar, tentu Toppers ingin segera berbuka dengan menu buka puasa yang lezat, bukan?

Namun, agar ibadah puasa lancar kamu tentu nggak bisa sembarang memilih menu buka puasa atau kesehatanmu akan terganggu. Toppers juga bisa kok menghadirkan menu buka puasa yang sehat, namun juga tetap nikmat.

Berikut inspirasi hidangan buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu berbuka untuk keluarga!

Baca juga: Tips Mempersiapkan Acara Buka Puasa Bersama yang Seru

Menu Buka Puasa yang Sehat

1. Nasi Merah Gurih

menu buka puasa sehat nasi merah
Sumber Gambar: Flickr

Saat berbuka puasa, salah satu zat yang tubuh perlukan adalah karbohidrat kompleks. Hal ini bisa didapatkan dari menu sehat buka puasa dengan nasi merah. Bosan dengan nasi merah yang itu-itu saja, Toppers bisa mencoba membuat nasi merah gurih berikut:

Bahan nasi merah gurih:

  • Beras Merah 300 gr
  • Beras Organik Biasa 100 gr
  • Daun Pandan 1-2 lembar
  • Daun Salam 1-2 lembar
  • Air 500 ml
  • Kaldu Ayam 200 ml

Cara membuat nasi merah gurih:

  1. Cuci beras dan campurkan semua bahan yang sudah dibersihkan, lalu masak menggunakan rice cooker.
  2. Cara lainnya adalah dengan menggunakan penanak nasi. Masak beras dan semua bahan di panci selama 30 menit. Sebelum dikukus, diamkan nasi selama 15-30 menit untuk membiarkan bumbu meresap kemudian kukus hingga matang.

2. Salad atau Pecel dan Gado-Gado

gado-gado, menu sehat buka puasa
Sumber gambar: Flickr

Saat berpuasa, tubuh membutuhkan vitamin dan serat yang cukup. Untuk itu, mengonsumsi sayur sangatlah baik untuk memenuhi kebutuhan akan dua zat penting tersebut. Sajikan menu salad, pecel sayur, ataupun gado-gado sebagai menu buka puasa sehat.

3. Hidangan Panggang atau Bakar

Menu makanan sehat untuk buka puasa - Ayam Panggang
Sumber gambar: Pixabay

Sesekali, kurangi menu buka puasa yang digoreng dan alihkan menjadi menu panggang ataupun bakar untuk mengurangi kandungan lemak yang ada pada minyak goreng. Tentunya dengan mengurangi konsumsi lemak, tubuh akan lebih sehat dan fit dalam menjalani ibadah puasa.

Salah satu hidangan bakar-bakaran yang bisa Toppers coba adalah Ikan Bakar yang tak hanya minim lemak jahat, tapi juga kaya akan protein yang baik untuk tubuh.

4. Takjil Kurma

kurma

Selain dianjurkan oleh Nabi, mengonsumsi kurma pada bulan Puasa juga baik untuk kesehatan, lho. Mulai dari kandungan serat yang tinggi, hingga mengontrol nafsu makan yang berlebih. Rasanya yang manis membuat Kurma cocok menjadi bahan untuk membuat takjil menyegarkan saat berbuka puasa.

5. Pepes Ayam

Menu Buka Puasa Sehat - Pepes Ayam
Sumber gambar: Wikipedia

Hidanga ayam pada saat berbuka umumnya digoreng ataupun dibakar. Biar menu buka puasa lebih sehat dan tak membosankan, tak ada salahnya mencoba membuat pepes ayam. Selain minim kolesterol jahat, pepes ayam kaya akan nutrisi dari bumbu rempah.

Yuk, coba resep pepes ayam bumbu kuning untuk inspirasi menu pepes ayam keluargamu:

Bahan Pepes Ayam Bumbu Kuning:

  • 1 kg daging ayam, potong dadu
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
  • 800 ml air bersih
  • 100 gram daun kemangi
  • Daun pisang secukupnya
  • 2 batang serai, iris kecil
  • 2 siang bawang merah, iris kecil
  • cabai merah iris secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
    • 4 siung bawang putih
    • 50 gram kemiri
    • ½ sendok teh pala bubuk
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 10 cm kunyit
    • 2 sendok teh garam

Cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:

  1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah dicampur dan diamkan semalam agar bumbu meresap.
  3. Bungkus bahan pepes yang sudah siap menggunakan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
  4. Kukusan pepes yang sudah matang ini kemudian dibakar sejenak diatas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan untuk menu buka puasa sehat.
Tap Tap Mantap April | Pecahkan Telurnya

Baca juga: 5 Resep Olahan Kurma untuk Sambut Bulan Ramadan

6. Puding Buah

menu buka puasa sehat - puding
Sumber gambar: Public Domain Pictures

Puding dan buah-buahan adalah dua hidangan yang kaya akan serat dan vitamin. Hal ini membuat puding buah bisa jadi pencuci mulut untuk menyempurnakan hidangan buka puasa sehat keluarga.

7. Sup Ayam

Menu Buka Puasa Sehat
Sumber gambar: Kidspot

Menu sehat untuk buka puasa selanjutnya adalah sup ayam. Ayam yang dimasak menjadi sup tak hanya membuatnya lebih kaya nutrisi karena vitamin dan protein yang larut pada air tidak terbuang sia-sia, kamu juga bisa mendapatkan serat yang cukup dari berbagai sayuran yang jadi bahan pelengkap dari hidangan sup ayammu.

8. Tahu dan Tempe Bakar Pedas Manis

tempe bakar, menu sehat buka puasa
Sumber Gambar: Santeaja

Tahu dan tempe adalah bahan makanan sehat asli Indonesia. Daripada sekedar digoreng, tahu dan tempe bisa kamu oleh jadi hidangan bakar yang sehat untuk menu buka puasa di Bulan Ramadan, lho.

Bahan tahu dan tempe bakar pedas:

  • 1 papan tempe dipotong dengan ketebalan satu jari
  • 2 buah tahu dipotong menjadi dua bagian secara diagonal
  • Bumbu yang dihaluskan:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sendok teh ketumbah
    • garam secukupnya
  • Bumbu untuk dioles:
    • 8 sendok makan kecap manis
    • 8 buah cabai rawit
    • 2 buah tomat
    • 1 siung bawang putih
    • 2 siung bawang mewah
    • 1 sendok teh minyak kelapa

Cara membuat tahu dan tempe bakar pedas manis:

  1. Pertama-tama bumbui tahu dan tempe dengan bumbu yang dihaluskan dan didiamkan (diungkep) semalaman agar bumbu meresap.
  2. Goreng tahu dan tempe  hingga kecoklatan, tiriskan.
  3. Buatlah bumbu oleh dengan mencampur kecap manis, minyak kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang telah diiris halus.
  4. Masukkan tahu dan tempe dan telah digoreng kedalam bumbu oles dan lumuri hingga semua permukaan tertutup.
  5. Bakar tahu dan tempe diatas bara sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles. Bakar hingga tahu dan tempe berwarna lebih gelap dan bumbu meresap dan tahu dan tempe bakas pedas manis siap dihidangkan.

Baca juga: Anti Lesu dan Lemas Selama Puasa dengan 6 Tips Berikut!

Dengan berbagai pilihan menu buka puasa sehat tersebut, tentu hidangan buka puasa menjadi jauh lebih bervariasi, lezat dan tentunya baik untuk bantu Toppers jalani ibadah puasa dengan tubuh yang lebih sehat dan fit!

ramadan ekstra 2019

Bagikan Artikel