Resep kue bulan atau mooncake ini akan melengkapi perayaan Festival Mooncake tahun ini! Yuk, simak cara membuat mooncake yang sederhana, tapi lezat dan mudah.
Apakah Toppers familiar dengan hidangan dessert mooncake? Memiliki nama lain kue bulan, hidangan ini adalah makanan khas tanah Tiongkok yang biasa dimakan saat Festival Kue Bulan atau Mooncake Festival. Festival ini biasanya jatuh pada musim gugur. Tahun ini, Mooncake Festival akan jatuh pada tanggal 29 September 2023.
Mooncake Festival dianggap sebagai salah satu perayaan paling penting dalam budaya masyarakat Tiongkok. Perayaan ini dimulai dari kebiasaan para petani yang memohon kepada Dewa Bumi untuk diberikan musim yang bagus dan rasa syukur atas hasil panen yang melimpah. Kini, Mooncake Festival biasa diberikan sebagai hadiah untuk keluarga atau partner bisnis, menyebabkan banyaknya permintaan atas kue bulan.
Mooncake atau kue bulan biasanya berbentuk lingkaran dengan cetakan berisi berbagai ukiran yang cantik. Kue bulan memiliki isian yang sangat melimpah dan tebal serta seukuran telapak tangan orang dewasa. Isian Kue bulan dapat berupa kacang merah, kacang hijau, atau telur bebek.
Nah, kali ini kamu akan mengetahui cara membuat kue bulan kacang hijau yang mudah di rumah. Yuk, simak resep kue bulan kacang hijau berikut!
Baca Juga: Resep Mango Sago Dessert Segar dan Nikmat!
Resep Kue Bulan Kacang Hijau
Sumber Gambar: Pexels
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 90 menit
- Porsi: 20 porsi
- Kalori: 427 kalori (per 100 gram makanan)
Untuk membuat resep kue bulan ala rumahan, Toppers bisa memasaknya dengan cara dipanggang di oven atau dikukus. Untuk Toppers yang tidak punya oven, Toppers bisa menggunakan kukusan untuk membuat mooncake isian kacang hijau.
Bahan-bahan Kue Bulan Kacang Hijau
Bahan Isian Kacang Hijau:
- 18 gram bulatan pasta kacang hijau, buat 9 buah
- 3 gram caramel glaze, buat 9 buah dan bekukan dalam cetakan es batu beralas plastik
- Setiap isian kacang hijau, berikan isian caramel glaze
Bahan Kulit Kue Bulan:
- 50 gram tepung ketan
- 40 gram tepung beras
- 20 gram tepung tang mien
- 25 gram gula pasir
- 200 ml susu UHT
- 20 gram minyak sayur
- Tepung maizena sangrai untuk taburan cetakan
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus yang Lembut, Praktis Banget di Rumah!
Cara Membuat Kue Bulan Kacang Hijau
Sumber Gambar: Unsplash
- Campur tepung ketan, tepung beras, tepung tang mien dan gula dalam wadah.
- Tuang susu aduk rata dengan whisk. Masukkan minyak, aduk rata dan saring.
- Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna/perasa sesuai se;era.
- Kukus adonan selama 30 menit.
- Angkat adonan dan dinginkan, uleni, simpan adonan di kulkas minimal 1 jam.
- Keluarkan dan timbang kulit kue bulan sebesar 30 gram untuk cetakan 50 gram.
- Taburi cetakan dengan tepung maizena sangrai. Cetak atau bentuk sesuai selera. Beri isiannya.
- Taruh dalam wadah dan sajikan.
Baca Juga: Resep Puding Tawar Enak dan Lembut, Caranya Mudah!
Demikian resep kue bulan isi kacang hijau yang bisa Toppers buat di rumah. Dengan mengikuti langkah pembuatan kue bulan satu per satu, Toppers pasti berhasil membuat mooncake untuk camilan atau hidangan jualan. Mengonsumsi mooncake paling enak dengan ditemani segelas teh hangat.
Cetakan khusus mooncake juga bisa Toppers dapatkan di Tokopedia, lho. Jangan lupa untuk stok bahan kue di dapur supaya kamu lebih semangat saat membuat hidangan kue lainnya. Yuk serbu barangnya sekarang juga!
Penulis: Muftia Parasati