Simak dan pelajari resep mudah terong balado. Pedas dan gurihnya pas, cocok dijadikan menu andalan sehari-hari di rumah!
Resep Terong Balado – Terong balado adalah makanan khas Padang yang digemari oleh penikmat makanan di seluruh Indonesia. Kini, sudah terdapat banyak variasi dari hidangan yang satu ini. Apakah ada Toppers yang belum pernah mencoba terong balado? Wah, kamu melewati salah satu kenikmatan dunia, lho!
Tak hanya enak, terong juga merupakan bahan makanan yang relatif terjangkau dan sangat mudah untuk ditemukan. Ditambah dengan sambal balado yang pedas, semakin bikin nagih dan ingin nambah!
Kamu bisa, lho, membuat terong balado sendiri. Ada berbagai macam variasi resep kreasi terong balado yang bisa kamu coba.
baca juga: 10 Cara dan Resep Ayam Suwir, Sederhana dan Nikmat!
Berbagai Resep Terong Balado
Terkadang, kita suka bingung dan bosan untuk menentukan menu masakan sehari-hari di rumah. Tak perlu khawatir, kini kamu bisa simak 4 resep terong balado yang mudah dan praktis!
1. Resep Balado Terong
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
Langkah/ Cara Membuat Balado Terong:
- Mulai dengan memotong-motong terong yang sudah disiapkan.
- Goreng terong hingga seperempat matang.
- Blender atau tumbuk semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender atau ditumbuk dengan sedikit minyak
- Tambahkan daun jeruk.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan terong yang sudah digoreng seperempat matang
- Tambahkan sedikit air.
- Tambahan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga air menyusut.
- Terong balado siap disajikan.
2. Resep Balado Teri Terong
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan petai
- ½ sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan BonCabe Teri
- 4 sendok makan minyak goreng
Persiapan:
- Belah 2 kedua terong ungu, potong 4 dan rendam dengan air
- Kupas dan iris tipis bawang putih dan juga bawang merah
- Cuci bersih tomat, lalu potong kecil-kecil
- Kupas dan cuci bersih petai
Langkah/ Cara Membuat Balado Teri Terong:
- Goreng terong hingga matang, lalu sisihkan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng.
- Tumis bawang putih dan bawang merah, tunggu sampai harum.
- Tambahkan tomat.
- Tambahkan air sambil aduk rata.
- Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu matang.
- Masukan petai, gula pasir, dan BonCabe Teri, aduk hingga matang
- Terong balado teri siap dihidangkan.
3. Resep Balado Terong Krispi
Bahan:
- 3 buah terong ungu, dipotong-potong melintang
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 150 ml air
- 300ml minyak
Bahan Sambal:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- ½ sdt garam
Langkah/ Cara Membuat Balado Terong Krispi:
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan air sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Ambil potongan terong, celupkan ke dalam adonan, lalu goreng.
- Saat terong sudah matang dan garing, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis sambal hingga matang.
- Masukkan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan terong, lalu aduk.
- Angkat, dan balado terong krispi siap disajikan.
4. Resep Balado Terong Sarden
Bahan:
- 2 buah terong
- 2 buah kaleng sarden
- 7 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 12 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
Langkah/ Cara Membuat Balado Terong Sarden:
- Cuci terong hingga bersih.
- Potong terong sesuai selera.
- Goreng terong sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Blender cabai merah keriting serta bawang merah.
- Panaskan minyak, lalu tumis cabai merah keriting dan bawang merah yang sudah diblender hingga matang.
- Masukkan bawang bombay.
- Masukkan daun jeruk.
- Masukkan terong, aduk rata.
- Masukkan sarden.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tambahkan cabai rawit.
- Terong balado sarden siap dihidangkan.
Sudah ngiler belum, Toppers? Yuk, langsung dicoba! Seperti yang sudah dibaca, tidak sulit, kok, Toppers untuk membuat terong balado sendiri di rumah.
Untuk mempermudah dan melengkapi berbagai kebutuhan masak, kamu bisa beli berbagai bumbu masakan, peralatan masak, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Penulis: Talitha Gati