Resep udang saus padang ini bumbunya meresap dan caranya mudah. Tak kalah lezat dengan udang saus padang di restoran, deh!
Udang saus padang adalah salah satu menu favorit saat mengunjungi sebuah restoran seafood. Rasanya yang pedas, sedikit asam, dan gurih tentunya sangat enak untuk disantap dengan nasi hangat.
Saus tiram, saus sambal, dan saus tomat yang dicampurkan dalam menu ini membuat makin lezat. Udang bisa digoreng kering terlebih dahulu atau langsung dimasukkan ke dalam wajan berisi air yang sudah dicampurkan dengan bumbu halus hingga mendidih.
Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah untuk ditemukan, terutama di warung terdekat rumahmu. Untuk kamu yang ingin mencoba masak resep udang saus padang layaknya restoran seafood, simak resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Udang Balado Pedas Sederhana, Dijamin Favorit Keluarga!
Resep Udang Saus Padang ala Warung Seafood
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 20 menit
- Porsi: 4 porsi
- Kalori per sajian: 144 (85 gr makanan)
Bahan utama untuk membuat resep udang saus padang adalah udang segar, namun kamu juga bisa menambahkan bahan lainnya, seperti tempe, kerang, atau cumi agar semakin bervariasi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu hanya memerlukan ulekan, blender, atau food processor untuk menghaluskan bumbu. Penasaran untuk memasaknya? Berikut langkah-langkahnya:
Bahan dan Bumbu Udang Saus Padang ala Restoran Seafood
Bahan Utama:
- 500 g udang berukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabe
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt cuka masak
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Renyah dan Harum Menggoda!
Cara Membuat Udang Saus Padang ala Restoran Seafood
Sumber Gambar: Detik
- Kupas udang, buang kepalanya, lalu cuci bersih.
- Peras jeruk nipis lalu balurkan ke permukaan udang, aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang, lalu angkat dan tiriskan.
- Giling semua bumbu hingga halus.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air hingga mendidih.
- Masukkan udang goreng, aduk sebentar.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Udang saus padang ala seafood siap dihidangkan.
Nah, itu dia Toppers, berbagai resep udang saus padang yang bisa menjadi lauk untuk makan siang. Kamu juga bisa memakai udang dengan bahan lain sesuai dengan kreativitasmu, Toppers.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Asin Pedas, Awas Ketagihan!
Buat udang saus padang atau hidangan khas Indonesia lainnya dengan berbagai bumbu masakan dan peralatan masakan di Tokopedia. Yuk, belanja sekarang juga!
Penulis: Abya Zara