13 Makanan Khas Palangkaraya – Kalimantan Tengah Terlezat

0
15499
Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Borneo News

Makanan Khas Palangkaraya – Berkunjung ke Kota Palangkaraya tak akan lengkap tanpa mencicipi cita rasa lokal dari berbagai makanan khas Palangkaraya yang menggoda. Dengan pengaruh adat dan budaya masyarakat Dayak, ada berbagai kuliner tradisional Kalimantan Tengah yang layak untuk kamu cicipi saat berkunjung ke Ibukota Kalimantan Tengah ini.

Penasaran makanan tradisional khas Palangkaraya apa saja yang bisa menggoyang lidahmu karena kelezatannya? Simak rekomendasi makanan khas Palangkaraya Kalimantan Tengah berikut!

Baca juga: 7 Makanan Pedas Terlezat untuk Kamu Pecinta Kuliner Pedas

Kuliner Tradisional Khas Palangkaraya, Kalimantan Tengah

1. Jelawat goreng dan Olahan Jelawat lainnya

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Makanan Khas Daerah

Mungkin nama ikan ini terdengah asing bagi Toppers karena memang jenis ikan ini merupakan ikan endemik di sungai-sungai Kalimantan. Olahan makanan tradisional khas Palangkaraya ini umumnya dibakar dan digoreng menggunakan bumbu-bumbu khas. Beberapa juga mengolah kuliner khas Palangkaraya ini dengan cara di Gulai.

Tekstur ikan yang lembut dan rasa bumbu yang gurih membuatnya wajib Toppers cicipi saat mengunjungi Kota Palangkaraya.

2. Wadi Patin

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Kompas

Selain olahan ikan Jelawat, makanan khas Palangkaraya lainnya yang berbahan dasar ikan adalah Wadi Patin. Terbuat dari daging ikan patin yang difermentasi, kuliner tradisional khas Palangkaraya ini memberikanmu cita rasa asin dan asam serta kesegaran ikan patin yang menggoda.

Umumnya makanan tradisional Palangkaraya ini dimasak dengan cara digoreng dan  dikukus. Ditambah dengan sambal serai dan sepiring nasi hangat, makanan khas Palangkaraya satu ini dijamin akan memanjakan perutmu.

3. Telur Ikan Masak Kuning

Kekayaan kuliner seafood di Palangkaraya tak hanya berhenti di Ikan Jelawat dan Wadi Patin saja, masih ada panganan tradisional Palangkaraya lain yang bisa jadi pilihanmu, yakni Telur Ikan Masak Kuning.

Dengan tekstur telur ikan yang kenyal dengan bumbu kuning yang gurih dan manis memberikan cita rasa unik untuk lidahmu.

4. Juhu Umbut Rotan

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Negeriku Indonesia

Meskipun rotan bukanlah bahan makanan yang lazim di wilayah Indonesia lainnya, namun di beberapa wilayah di Kalimantan Tengah, rotan yang masih muda menjadi salah satu bahan makanan khas Palangkaraya, lho!

Dengan cita rasa sedikit pahit dan gurihnya rempah-rempah, ditambah kuah yang terbuat dari santan (atau tanpa santan) akan memberikanmu pengalaman berbeda dalam berwisata kuliner khas Palangkaraya.

Tak perlu takut tekstur dari makanan khas Palangkaraya ini akan terasa keras karena rotan muda ini memiliki tekstur yang kenyal.

5. Keripik Kalakai

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Indonesia Kaya

Tanaman Kalakai adalah salah satu bahan makanan khas dari nenek moyang masyarakat keturunan Dayak sejak dahulu. Bahan makanan khas Kalimantan Tengah ini memiliki manfaat kesehatan seperti mengobati diare, menambah dasar hingga mencegah penuaan dini pada kulit.

Bahan makanan ini sendiri kerap diolah menjadi camilan berupa keripik yang sangat digemari. Dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang pas, makanan khas Palangkaraya ini cocok menjadi makanan ringan pendamping waktu santaimu.

Tap Tap Mantap April | Pecahkan Telurnya

6. Bangamat

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah

Ingin mencoba kuliner khas Kalimantan Tengah dengan bahan yang cukup unik? Bangamat bisa menjadi makanan tradisional Kalimantan Tengah yang bisa Toppers cicipi. Terbuat dari olahan daging kelelawar dan sayur hati batang pisang, tentu keunikan dari kuliner tradisional Kalimantan Tengah ini cukup menarik untuk dicicipi.

7. Kalumpe

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Borneo News

Makanan tradisional khas Suku Dayak di Kalimantan Tengah ini juga dikenal dengan nama Karuang. Terbuat dari daun singkong yang ditumbuk halus, panganan tradisional Palangkaraya ini diolah dengan kuah kental yang diperkaya rempah-rempah. Disempurnakan dengan terong kecil dan ditaburi kacang tanah dan ikan teri, sayuran tradisional khas Kalimantan tengah ini sangat pas dimakan bersama nasi hangat dan pedasnya sambal terasi.

8. Juhu Kujang

Sayuran khas Palangkaraya selanjutnya yang bisa jadi teman santap siangmu adalah Juhu kujang. Makanan tradisional khas Palangkaraya Kalimantan Tengah ini terbuat dari keladi dan juga ikan yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah-rempah khas setempat.

9. Kue Gagatas

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Go Travelly

Terbuat dari beras ketan, Kue gagatas adalah kue tradisional Khas Palangkaraya yang banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional di Kalimantan Tengah. Dengan bentuk membulat dan lapisan gula pada bagian luar membuat camilan bercita rasa manis ini sangat pas menjadi teman menyeruput segelas kopi ataupun teh hangat di sore hari.

10. Kenta

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: Bobo

Terbuat dari ketan padi yang disangrai kering dan ditumbuk, makanan tradisional khas Masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang unik dan wajib Toppers coba saat mengunjungi Kota Palangkaraya.

Dilengkapi parutan kelapa, air kelapa muda, dan manis gula pasir, kamu pasti bisa membayangkan betapa unik cita rasa dari makanan khas Kalimantan Tengah satu ini bukan?

11. Juhu Singkah Enyuh

Dalam bahasa setempat, Singkah Enyuh memiliki umbut kelapa. Umbut kelapa sendiri merupakan bagian ujung atau pucuk pada tunas kelapa. Bagi masyarakat Kalimantan Tengah, Singkah Enyuh ini bisa menjadi salah satu bahan makan yang lezat.

Dengan tekstur empuk dan disirami kuah dengan cita rasa gurih dari berbagai rempah-rempah pilihan, makanan tradisional khas Palangkaraya ini sangat pas menjadi lauk pendamping makan siang ataupun makan malammu.

12. Wadai Apam

Kue khas Palangkaraya selanjutnya yang bisa jadi teman minum kopi ataupun teh adalah Wadai apam. Kuliner tradisional khas Palangkaraya ini umum ditemukan di berbagai perayaan setempat mulai dari pernikahan, pertemuan keluarga, dan acara lainnya.

Namun, tak sulit juga untuk mendapatkan makanan khas Palangkaraya ini untuk sekedar menjadi camilan sehari-hari ataupun dibawa sebagai oleh-oleh dari Palangkaraya untuk keluargamu.

13. Sambal Kandas Serai

Makanan tradisional khas Palangkaraya kalimantan tengah
Sumber gambar: BBM News

Buat yang suka cita rasa pedas, olahan sambal tradisional Kalimantan Tengah satu ini wajib hukumnya untuk kamu cicipi. Dibuat dari cabai dan rempah-rempah lainnya serta tentunya serai, sambal ini memiliki cita rasa unik yang akan lengkapi cita rasa makanan khas Palangkaraya lainnya.

Umumnya, sambal lezat ini menjadi pelengkap olahan Ikan Jelawat, Wadi Patin, dan berbagai makanan khas Palangkaraya Kalimantan Tengah lainnya.

Baca juga: 12 Macam-macam Sambal Khas Indonesia yang Bikin Makanan Tambah Nikmat

Tak sedikit bukan ekspolari cita rasa kuliner lokal yang bisa dicicipi saat singgah ke Kota Palangkaraya? Mencicipi kekayaan makanan tradisional khas Kalimantan Tengah di Palangkaraya tentu akan buat petualanganmu di salah satu Kota Terluas di Indonesia ini makin sempurna.

Sudah siap untuk mulai petualangan kuliner khas Kalimantan Tengah-mu di Kota Palangkaraya?

Banner Tiket Pesawat