Doonmalai Basmati terbuat dari beras basmati berkualitas dengan bentuk lebih panjang dari beras biasa. Beras ini sering digunakan di daerah Timur Tengah untuk membuat nasi kebuli, nasi mandhi, nasi kabsah, dan lain-lain. Diproses dengan teknologi modern, Doonmalai Basmati mengandung serat serta kadar glukosa yang lebih rendah sehingga mampu menurunkan risiko diabetes dan menjaga kesehatan pencernaan.