Download Tokopedia App
Tentang TokopediaMitra TokopediaMulai Berjualan PromoPusat Bantuan
tokopedia-logo
Kategori
Belanja
Featured
Jual
Top-Up & Tagihan
Travel
Entertainment
Keuangan
Belanja
  1. Home
  2. Buku
  3. Ekonomi & Bisnis
  4. Buku Perhotelan
  5. Buku Buku Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

product image
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

Buku Buku Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Jadilah Yang Pertama Mengulas Produk Ini11x Dilihat

Harga

Rp82.623

Jumlah

Stok terbatas! Tersedia >50

Min. pembelian 1 pcs. 

Tulis catatan untuk penjual

Contoh: Warna Putih, Size M

Info Produk

Berat

156gr

Kondisi

Baru

Asuransi

Opsional

Etalase

Semua Etalase

Deskripsi

Ulasan (0)

Diskusi (0)

Rekomendasi

Deskripsi

Ulasan (0)

Diskusi (0)

Rekomendasi

Deskripsi Buku Buku Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Ready stock TERMURAH






































































































































Kategori(Sub) : Teks Non Ekonomi (Pariwisata)

ISBN : 979-731-588-6

Penulis : Bartono Pawirodihardjo, SE

Ukuran⁄Halaman : 16x23 cm² ⁄ viii+112 halaman

Edisi⁄Cetakan : I, 3th Published

Tahun Terbit : 2007

Sinopsis

Para Manager, Supervisor, dan Senior Cook di hotel dan restoran harus memahami
dan dapat melakukan Analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan
sebaik-baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food
Cost, Analisis Konsumsi, masalah prosedur konversi tetap, dan berbagai masalah
lain yang terjadi di seputar food product di hotel dan restoran. Disamping itu
buku ini juga berisi berbagai contoh menu yang biasa disajikan di hotel, studi
kasus dan latihan untuk membangun pengertian yang lebih baik dalam penetapan
strategi bisnis hotel, khususnya bagia dapur/kitchen.

Buku ini tidak hanya diperlukan oleh para Chef, Supervisor dan Senior-Cook,
tetapi juga mahasiswa pendidikan pariwisata dan perhotelan

Ulasan (0)

Buku Buku Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Toped Illustration

Belum ada ulasan untuk produk ini

Jadilah yang pertama membeli produk ini dan memberikan ulasan

Lainnya di toko ini

Tambah ke Wishlist
Buku Buku Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Buku Buku Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Rp 111.123
JakartaFarahMaryadi
FarahMaryadi Logo
FarahMaryadi
Jakarta Barat • Aktif 10 jam yang lalu • Dibalas ± beberapa detik

Total

Rp82.623

  • Keamanan

Ikuti Kami

icon-facebookicon-twittericon-pinteresticon-instagram
© 2009 - 2020, PT. Tokopedia.Server process time: 0.040 sec