banner
banner

Baru

Membuat Aneka Varian Es Krim Bagi Pembuat Es Krim

Baking World

Rp500.000

  1. Kartu Prakerja
  2. Partner
  3. Baking World
  4. Membuat Aneka Varian Es Krim Bagi Pembuat Es Krim

Mengenai Institusi


Detail Kelas

icon
Kelas Online
icon
Pekerja di Luar Negeri
icon
Segala Umur
icon
Tanpa Edu Formal

Tentang Kelas

Durasi : 7 jam

Deskripsi

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka varian eskrim. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat es krim antara lain bahan yang akan digunakan, peralatan yang digunakan, manfaat es krim, cara penyimpanan dan cara membuat berbagai jenis es krim dari bahan susu.

Di negara tropis seperti Indonesia, es krim merupakan salah satu pilihan favorit bagi berbagai kalangan masyarakat. Hal ini juga ditandai dengan bertumbuhnya berbagai produk dan jenis es krim yang dijual di Indonesia. Pertumbuhan ini tentunya membuka peluang bagi yang menguasai kompetensi dalam membuat es krim.

 

 

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Metode ajar yang digunakan adalah ceramah, demo, dan studi kasus

 

Kuota: Tidak Terbatas

 

Metode Evaluasi

Pretest, Kuis, Post Test, dan Tugas Akhir


Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat es krim yang mampu membuat es krim dari bahan susu menggunakan peralatan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus

  1. Peserta mengetahui alat-alat dan bahan yang digunakan dalam membuat es krim
  2. Peserta mengetahui proses pembuatan es krim
  3. Peserta mampu membuat berbagai varian es krim dalam berbagai bentuk

Kurikulum dan Kompetensi

Sesi 1:
Pengetahuan Dasar Tentang Es Krim

- Pengetahuan Dasar, Sejarah, dan Alat Untuk Membuat Es Krim
Part 1: 08:34
Part 2: 09:26
Part 3: 08:21
Part 4: 08:56
Part 5: 08:46
Part 6: 09:08

- Ebook Pengetahuan Es Putar, Es Krim, Es Stik: 30:00

Sesi 2:
Membuat Berbagai Jenis Es Krim

- Membuat Es Krim Mangga
Part 1: 07:28
Part 2: 07:09

- Membuat Es Krim Coklat
Part 1: 07:14
Part 2: 07:34
Part 3: 08:12

- Membuat Es Krim Apel
Part 1: 04:07
Part 2: 09:47

- Membuat Es Krim Bubble Gum
Part 1: 06:32
Part 2: 08:39
Part 3: 08:15

- Membuat Es Krim Green Tea Matcha
Part 1: 09:26
Part 2: 09:26

- Membuat Es Krim Caramel Frapucino
Part 1: 08:18
Part 2: 07:52
Part 3: 04:47

- Membuat Oreo Chocolate Almond Milk
Part 1: 05:00
Part 2: 06:54

- Membuat Mascarpone Cheese Cream Popsicle
Part 1: 09:36
Part 2: 07:46

- Membuat Strawberry Yoghurt Popsicle
Part 1: 08:14

- Membuat Buah Naga Popsicle
Part 1: 09:08

- Membuat Es Putar Kacang Hijau
Part 1: 09:04
Part 2: 09:58
Part 3: 05:47
Part 4: 07:49

- Membuat Es Putar Ketan Hitam
Part 1: 07:51
Part 2: 05:55
Part 3: 07:34
Part 4: 07:10
Part 5: 03:59

- Membuat Es Putar Kelapa
Part 1: 07:28
Part 2: 09:48
Part 3: 09:05

- Studi kasus Es Krim: 30:00

Aspek Kompetensi


Fasilitas

  1. Ujian
  2. Tugas Praktik
  3. Sertifikat.

 

Jadwal Kelas Webinar

Selasa 12.00-13.00

 

Jadwal Sesi Konsultasi

Selasa 12.00-13.00 bersama Chef Indra Gunawan


Instruktur

Erick A.Riadh

  • Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta
  • Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production..
  • Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry
  • Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia
  • Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai
  • Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta
  • Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LpK

 

Indra Gunawan

  • Februari 2002 – Juli 2006: Pastry Cook di Harris Resort Batam.
  • Juli 2006 – Januari 2007: Cook 1 di Swiss-bell Hotel Banda Aceh Now Hermes Palace Hotel, Banda Aceh Area, Aceh, Indonesia.
  • Januari 2007 - Februari 2008: Chef De Partie Pastry di Grand Flora Kemang, Jakarta.
  • Februari 2008 - September 2009: Chef De Partie di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
  • September 2009 - Maret 2010: Junior Sous Chef di Hotel Novotel, Jakarta.
  • Maret 2010 - November 2011: Pastry Chef di Hotel Tiara, Medan.
  • September 2011 - November 2012: Pastry Chef di Santika Premiere Dyandra, Medan.
  • November 2012 - Desember 2013: Pastry Chef di Grand Swiss-Belhotel, Medan.
  • Desember 2013 - Februari 2015: Assistant Executive Pastry Chef, di Bulgari Hotel and Resorts by Ritz Carlton Bali, Indonesia.
  • Februari 2015 - Februari 2017: Executive Pastry Chef, di JW Marriot Jakarta, Indonesia.
  • Februari 2017 - Juli 2019: Executive Pastry Chef, di Pan Pacific Hotel Jakarta, Indonesia.
  • Juli 2019 - 2020: Executive Pastry di JW Marriot Jakarta, Indonesia.

 

Cheirla Ratulawangi

2009-Now sebagai founder & owner at Moreebites dessert shop, Craziebakers Cake & Baking Course, Kudusuka Photo & Baking Props


Syarat dan Ketentuan

  1. Pendidikan minimal SMA
  2. Memiliki timbangan, lemari pendingin dan mixer
  3. Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Penukaran Kode Voucher

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Login di Bakingworld.id
  3. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  4. Klik check “Kode Voucher“
  5. Klik “Dapatkan Voucher“
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.

coupon
Gunakan Kode Promo
Total Pembayaran
Rp500.000