Mengelola Cabang Outlet Donat Bagi Manajer Cabang (Daring)

Tentang Kelas
Tingkat Materi
Menengah

Total Durasi Kelas
15 jam

Tentang Kelas/Deskripsi
Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasi kompetensi sebagai seorang manajer cabang outlet donat dalam menjalankan operasional cabang toko dari mulai mendistribusikan pekerjaan, mengawasi keuangan, mengelola persedian, merencanakan penjualan dan pemasaran perusahaan, hingga melakukan evaluasi terhadap karyawan. Pelatihan ini akan melatih peserta menjadi manajer cabang toko yang baik

Deskripsi Metode Pembelajaran
Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif dan penugasan

Metode Evaluasi
Kuis, Pretest, post test, Uji Keterampilan.

Tujuan Pembelajaran
TUJUAN UMUM
Peserta Mampu Membuat Perencanaan Operasional Outlet Pada Saat Ujian Keterampilan Dengan Nilai Kelulusan Minimal 80 Dari 100.

TUJUAN KHUSUS
1. Peserta Mengetahui Tugas Tanggung Jawab Manajer Cabang dan Distribusi Pekerjaan
2. Peserta Mampu Mengelola Dana
3. Peserta Mampu Mengelola Persediaan Bahan Baku
4. Peserta Mampu Menyusun Strategi Pemasaran Dan Penjualan
5. Peserta Mampu Menjalankan Operasional Outlet

Kurikulum dan Kompetensi
Kurikulum
Pertemuan 1 :
09.00 - 12.00 WIB (180 Menit - Tugas tanggung jawab Manajer cabang dan Distribusi Pekerjaan)
1. Peserta mengetahui Tugas dan tanggung jawab seorang manajer
2. Peserta mampu mendistribusikan tugas
3. Peserta melakukan aktivitas Training kepada karyawan
4. Peserta mampu memahami karakter dasar usaha donat

Pertemuan 2 :
09.00 - 12.00 WIB (180 Menit - Mengelola Dana)
1. Peserta mampu Mengelola keuangan belanja
2. Peserta mampu menentukan costing
3. Peserta mampu menentukan cash flow

Pertemuan 3 :
09.00 - 12.00 WIB (180 Menit - Mengelola persedian Bahan Baku cabang)
1. Peserta mampu memilih bahan baku yang tepat
2. Peserta mampu memilih tempat perbelanjaan
3. Peserta mampu Pengelolaan Bahan baku (FIFO)
4. Peserta mampu Mengecek Stok
5. Peserta mampu Beli produk dasar
6. Peserta mampu belanja produk secara online atau ke pasar

Pertemuan 4 :
09.00 - 12.00 WIB (180 Menit - Pemasaran dan Penjualan)
1. Peserta mampu menjual dan memasarkan donat secara online
2. Peserta mampu menjual dan memasarkan donat secara offline
3. Menentukan target penjualan

Pertemuan 5 :
09.00 - 12.00 WIB (180 Menit - Operasional outlet)
1. Peserta mampu memahami Dasar sanitasi
2. Peserta mampu memahami Dasar Hospitality
3. Peserta mampu menyusun elemen KPI (Key Performance Indikator)

Aspek Kompetensi
Pengetahuan (Kognisi)
1. Tugas Tanggung Jawab Manajer
2. Pengelolaan Dana
3. Pengelolaan Bahan Baku
4. Penjualan Dan Pemasaran Online
5. Penjualan Dan Pemasaran Offline
6. Prinsip Hospitality

Sikap Kerja (Afeksi)
1. Pentingnya Inovatif Dalam Mengembangkan Usaha Outlet Donat
2. Pentingnya Kemandirian Dalam Mengembangkan Usaha Outlet Donat
3. Pentingnya Teliti Dalam Menyusun Anggaran Pemasaran Produk Donat

Keterampilan (Psikomotor)
1. Menentukan Target Penjualan Online Dan Offline
2. Melakukan Stock Opname
3. Mengelola Bahan Baku (FIFO)
4. Melakukan Evaluasi Kepada Karyawan Berdasar KPI
5. Menerapkan Prinsip Hospitality

Unjuk Keterampilan

Buatlah perencanaan operasional outlet meliputi menyusun jadwal training, mengelola

keuangan, vendor listing, rancangan pemasaran dalam satu dokumen.

Waktu Pelakasanaan Unjuk Keterampilan: Setelah Post-test

Fasilitas
1. Ujian & Evaluasi
2. Sertifikat Digital

Jenis Sertifikat
1. Sertifikat Penyelesaian Pelatihan

Instruktur
Agung Hernowo

Pengalaman Bekerja
2020-2021
General Manager of Partnership Operation- PT Citarasa Prima Berjaya Indonesia
2018 - 2020
Project Specialist Partnership & Business Development Manager
2017 - 2018
Area Sales Manager - Oriflame Bandung & West Java
2015 - 2017
Business & Development Executive - Bawana Management Consulting
2012-2015
Assistant F&B Manager - The Trans Luxury Hotel Bandung
2003 - 2011
Dining Room Supervisor - Holland America Line Ltd

Pengalaman Mengajar
2012 - 2015
Memberikan Pelatihan kepada karyawan Trans luxury Hotel Bandung
2017
Memberikan Pelatihan kepada Reseller Oriflame
2017-2018
Memberikan Pelatihan kepada Leader Oriflame Bandung & Jawa Barat
2021
Memberikan training kepada waitress, taking order, staff outlet dan kepala outlet Upnormals group

Pengalaman Lainnya
Sertifikat/Penghargaan Pada Bidang yang Relevan Dengan Materi Pelatihan
Annual Leader & Reseller Meeting Oriflame 2017
Pelatihan mengelola outlet donut bagi manajer cabang - Mataram -2022

Syarat dan Cara Mengikuti Pelatihan

Syarat

1. Memiliki gawai/handphone yang terkoneksi internet bagus untuk belajar

2. Memiliki Aplikasi zoom meeting pada perangkat HP/LAPTOP

3. Memiliki perangkat microsoft office di laptopnya.

Cara Mengikuti Pelatihan

Langkah Redeem Kode Voucher

1. Login ke https://bakingworld.id/

2. Tekan tombol "Klaim Kode Voucher Kursus" pada halaman awal

3. Masukkan kode voucher yang kamu punya

4. Tekan tombol "Tukarkan"

Langkah Redeem Redemption Code

1. Setelah menukarkan kode voucher, jika kode voucher kamu valid, akan muncul pop up untuk menukarkan redeem code yang didapat dari PMO

2. Tekan tombol “Tukarkan”

3. Jika valid, akan muncul pop up kamu dapat mengikuti kursus

4. Tekan tombol "Ikuti Kursus"