Membuat dan Menyajikan kopi untuk Barista

Tentang Kelas

Durasi : 6 Jam 9 menit

Deskripsi

Program ini merupakan pendampingan untuk Anda dalam membuat dan menyajikan kopi sebagai barista

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Metode ajar yang digunakan adalah ceramah, peragaan, dan diskusi kelompok.

Kuota Kelas: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

Pre-test, post-test, kuis formatif antar topik, dan praktik mandiri

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta mampu memahami dan mendemonstrasikan minimal 1 proses pembuatan kopi dengan baik

Tujuan Khusus

1. Peserta memahami perkembangan, tantangan, dan peluang industri kopi
2. Peserta memahami peran dan tanggung jawab barista
3. Peserta memahami jenis dan karakteristik dari biji kopi
4. Peserta memahami proses pembuatan kopi manual brew
5. Peserta memahami proses pembuatan kopi dengan mesin expresso
6. Peserta mampu mempraktikkan proses pembuatan kopi
7. Peserta memahami sikap yang perlu dimiliki oleh Barista

Kurikulum dan Kompetensi

1. Industri Kopi
2. Barista, Ngapain aja?
3. Mengenal Biji Kopi
4. Membuat Kopi Manual Brew
5. Membuat Kopi dengan Mesin Espresso

Aspek Kompetensi

Aspek Kompetensi pada kelas ini meliputi, - Aspek Pengetahuan :
1. Peserta memahami perkembangan, tantangan, dan peluang industri kopi
(Topik : Industri Kopi)
2. Peserta memahami peran dan tanggung jawab barista
(Topik : Barista, Ngapain Aja?)
3. Peserta memahami jenis dan karakteristik dari biji kopi
(Topik : Mengenal Biji Kopi)
4. Peserta memahami proses pembuatan kopi manual brew
(Topik : Membuat Kopi Manual Brew)
5. Peserta memahami proses pembuatan kopi dengan mesin espresso
(Topik : Membuat Kopi dengan Mesin Espresso)

- Aspek Keterampilan (Skill) :
1. Peserta mampu mempraktikkan proses pembuatan kopi
(Topik : Mengenal Biji Kopi, Membuat Kopi Manual Brew, Membuat Kopi dengan Mesin Espresso)

- Aspek Sikap (Attitude) :
1. Peserta memahami sikap yang perlu dimiliki oleh Barista
(Topik : Barista, Ngapain Aja?)

Fasilitas

1. Video
2. e-book
3. infografis
4. kuis formatif
5. pre-test
6. post-test
7. praktik mandiri

Jadwal Sesi Konsultasi

Setiap Jumat pukul 16.00-17.00 dengan Bapak Fadhil Ryan Syahputra, Bapak Arief Said, bapak Guntur Prahara Mukti, Bapak Hafidh Nurhidayat dan Ibu Indah Maulidah

Instruktur

Fadhil Ryan Syahputra

Fadhil Ryan Syahputra sudah bekerja selama 5 tahun di industri kopi sebagai seorang Barista. Saat ini Mas Ayi, sedang bekerja sebagai operational manager di PT. Gordi Kreasi Indonesia

Syarat dan Ketentuan

- minimal pendidikan SMA
- tidak ada keahlian khusus yang diperlukan
- Mempunyai Laptop dan koneksi Internet

Penukaran Kode Voucher

1. Langkah 1 : Log in ke prakerja.karier.mu
2. Langkah 2 : Klik "tukarkan kode voucher" atau masuk ke https://www.prakerja.karier.mu/tukar-voucher
3. Langkah 3 : Masukkan kode voucher pada kolom yang tersedia
4. Langkah 4 : Klik “Tukar Kode Voucher"
5. Langkah 5 : Klik “Mulai Belajar” dan program yang dibeli dapat dilihat juga pada menu “Programmu”