Tepung Tapioka

Tepung Kanji untuk Hasilkan Berbagai Hidangan Lezat

Tepung kanji atau tepung tapioka adalah jenis tepung yang terbuat dari akar tanaman singkong. Tepung kanji sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan makanan, baik dalam masakan tradisional maupun modern.

Tanaman singkong yang menjadi bahan dasar tepung kanji berasal dari Amerika Selatan dan mulai dikenal di Indonesia pada abad ke-16 oleh para pedagang Portugis. Singkong yang pada awalnya hanya dijadikan sebagai pengganti nasi di daerah-daerah yang sulit mendapatkan beras, kini menjadi bahan makanan yang populer dan digunakan di berbagai belahan dunia.

Cara Pembuatan Tepung Kanji

Proses pembuatan tepung kanji cukup sederhana. Singkong yang telah dikupas, dicuci, dan dipotong-potong kemudian direbus atau dikukus hingga empuk. Setelah itu, singkong dihaluskan atau dicincang dan diperas untuk menghilangkan airnya. Hasilnya adalah massa singkong yang putih dan lengket yang disebut dengan tapioka.

Tapioka kemudian diayak dan dikeringkan hingga menjadi bubuk tepung kanji. Tepung kanji memiliki tekstur yang halus dan warna putih, dan tidak memiliki rasa yang khas. Tepung ini dapat bertahan lama dan tahan terhadap panas, sehingga sering digunakan sebagai bahan pengental dalam masakan.

Manfaat Tepung Kanji

Tepung kanji sering dimanfaatkan sebagai pengental pada pembuatan saus, sup, dan kaldu. Tepung yang satu ini akan membuat makanan berkuah menjadi lebih kental dan memberikan tekstur lembut. Tepung kanji juga kerap dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan makanan seperti kue, roti, atau mi. 

Selain itu, tepung kanji juga bisa dijadikan alternatif bagi orang yang alergi terhadap gluten. Tepung kanji mengandung karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan dengan tepung terigu. Tepung kanji juga bisa dijaidkan sebagai bahan pengikat dalam pembatan daging atau ikan yang dijadikan bola-bola atau patty. Pada minuman, tepung kanji juga sering dijadikan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan minuman seperti bubble tea atau es krim.

Temukan Berbagai Merk Tepung Kanji Hanya di Tokopedia!

Dapatkan tepung kanji dengan penawaran terbaik hanya di Tokopedia! Dapatkan berbagai merk tepung kanji seperti Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, Tepung Tapioka Gunung Agung, dan Tepung Tapioka Liauw Liong Pit. Belanja di Tokopedia dijamin hemat dan praktis! Cukup pesan melalui aplikasi Tokopedia dan barang akan diantarkan langsung sampai depan pintu rumahmu. Di Tokopedia, kamu bisa menikmati berbagai promo menarik, Bebas Ongkir ke seluruh wilayah Indonesia, cicilan 0%, hingga cashback GoPay Coins yang bikin belanjamu semakin irit.