cupping spoon sendok uji citarasa kopi - coffee tester

Deskripsi cupping spoon sendok uji citarasa kopi Cupping spoon atau sendok uji citarasa kopi untuk mencicip dan menganalisis citarasa kopi. Desain agar volume yang ideal, stainless 304, bentuk ergonomik, lebih nyaman, dan kemudahan menganalisa citarasa kopi secara detail. Spesifikasi: Material : Stainless Steel 304 Dimensi : 16 * 4,4 * 2 cm Volume scoop : 7,0 ml Berat : 45 gram Polishing : Cloth light (Mirror polishing) Warna : Hitam Bonus : 2 sample coffee @10gram + kantong serut untuk sendok 10 Kategori dalam menganalisa citarasa kopi: 1. Aroma 2. Rasa/ Flavor 3. Mouthfeel / body/kekentalan 4. Aftertaste /Kenang rasa 5. Acidity / Keasaman 6. Balance /keseimbangan 7. Uniformity /Keseragama 8. Clean cup / Kebersihan 9. Sweetness /Manis 10. Overall / preferensi pribadi (Selera) 10 variabel dalam analisa citarasa kopi, bila tiap variabel mendapat nilai 10, maka kopi dinamakan perfect. Tidak ada kopi yang ideal, karena kopi merupakan produk alam, bukan matematika, maka dalam penilaian, nilai total menunjukan grade dari pada kopi yang di nilai. Berdasarkan standar CQI, dengan cupping form 10 variable rasa, nilai total di atas 80 adalah kopi grade spesialiti, di bawah nilai 80 adalah kopi non spesialiti, bisa saja disebut grade 1, high comersial, gourment, premium, atau istilah dagang lainnya.