Usuba Knife Japan - Nakiri Hocho Pisau Slice Lobak Katsuramuki Jepang

Usuba sangat ideal untuk memotong sayuran dan buah-buahan yang disajikan mentah, karena bilah yang tipis dan tajam menghasilkan permukaan yang dipotong dengan sedikit kerusakan sel, dan ini meminimalkan perubahan warna dan perubahan rasa yang sering disebabkan oleh oksidasi. Bagian tengah pisau yang serbaguna dapat digunakan untuk mengiris tipis sayuran dan juga untuk melakukan teknik khusus Katsuramuki ("Rotary peeling").

Bilah Usuba yang relatif tinggi dan panjang membuatnya ideal untuk menangani bahan-bahan besar, seperti kubis, tetapi tidak disarankan untuk memotong sayuran atau buah dengan kulit keras atau batu keras, karena dapat merusak bilahnya. Pisau tinggi juga sangat berguna saat menggunakan buku-buku jari tangan bebas Anda untuk memandu mata pisau selama pemotongan, dan ini adalah teknik yang berguna untuk dikembangkan jika Anda ingin memotong sayuran secara konsisten pada ketebalan tertentu.

Spesifikasi :
- Bahan baja tahan karat dan sangat tajam dengan asahan yang presisi
- Panjang 17cm
- Wood handle tidak licin