Japanese Artisan Gihei Hamono Kazahana HAP40 Petty 150mm

Gihei Hamono berdiri sejak tahun 1928 di Prefektur Niigata, tepatnya di Kota Sanjo. Gihei dikenal sebagai salah satu pengrajin alat dapur paling inovatif. Pemiliknya, Atsushi Hosokawa, sangat aktif dan kreatif dalam pemilihan serta pengembangan material—misalnya dengan penggunaan ZDP189, HAP40, dan lainnya.
Alat dapur buatan Gihei Hamono menggunakan baja premium dan tentunya dikerjakan dengan kualitas kelas dunia. Core steel alat ini terbuat dari baja HAP40 yang dilapisi dengan soft stainless, salah satu material terbaik dalam hal daya tahan ketajaman yang tersedia di pasaran saat ini. Alat ini melalui proses pemanasan yang sangat presisi untuk mencapai kekerasan 65–66 HRC.
Para penggemar alat dapur menjuluki baja ini sebagai "baja voodoo" karena performanya yang luar biasa. Dikombinasikan dengan pengerjaan yang presisi dan berkualitas tinggi, kami yakin alat dapur ini menawarkan nilai yang sangat luar biasa.

Spesifikasi Produk:
Tipe: Petty (Alat Dapur Serbaguna)
Konstruksi: San-mai
Grind: Dua sisi (Double Bevel)
Jenis Baja:
Hagane (baja inti) – HAP40 (Semi Stainless PHSP Steel)
Jigane (lapisan luar) – Soft Stainless Steel
HRC (Kekerasan): 65–66
Finishing: Migaki (Polished), Kasumi (Efek Kabut)
Panjang bilah: ±150mm
Ketebalan punggung bilah: 2mm
Tinggi bilah di tumit: 36mm
Panjang gagang: 128mm
Bahan gagang: Kayu Zelkovna + Ferrule Tanduk Kerbau
Bentuk gagang: Wa Handle (Gagang tradisional Jepang)
Panjang keseluruhan: 289mm
Berat: 104g

Made In Japan
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.