Japanese Knife GLOBAL SAI-S02 Petty Knife 100mm Made in Japan

Pisau dapur Global pertama kali dirancang pada tahun 1985 oleh seorang visioner kreatif, Komin Yamada. Saat Yamada diberi mandat untuk tugas ini, tujuannya adalah mengembangkan rangkaian pisau yang benar-benar baru dan revolusioner, menggunakan material terbaik yang tersedia serta teknik manufaktur terbaru. Ia diminta untuk menciptakan serangkaian pisau dapur yang dapat menarik baik koki profesional maupun rumahan, nyaman digunakan, mudah dipegang, dan mampu memenuhi kebutuhan paling menuntut sekalipun.
Dua fitur paling inovatif dari pisau GLOBAL adalah bagian tajam pisau (edge) dan keseimbangannya. Bagian terpenting dari sebuah pisau adalah ketajamannya, dan edge dari GLOBAL benar-benar menjadi ciri khasnya. Mayoritas pisau GLOBAL diasah atau digrinding pada kedua sisi bilahnya, seperti pisau bergaya Barat. Namun, sudut asahannya dibuat lebih curam dan tajam dibandingkan pisau Barat atau Eropa yang biasanya menggunakan bevel edge. Hasilnya adalah pisau yang jauh lebih tajam dan tetap tajam lebih lama. Bagian edge pada pisau GLOBAL sangat jelas terlihat bahkan dengan mata telanjang karena cukup besar dan menonjol hingga seperempat inci ke atas dari ujung bilah. Hal inilah yang membuat pisau GLOBAL terkenal mampu mempertahankan ketajaman dalam jangka waktu lama meskipun jarang diasah.
Spesifikasi:

Model: SAI-S02
Style: Petty Knife (Pisau Serbaguna Kecil)
Panjang Bilah: XX mm
Panjang Total: XX mm
Core Steel/Hagane: CROMOVA 18 Sanso
Konstruksi: Sanmai (3 Lapis)
Handle: Stainless Steel Welded
Berat: XX gram
Ketebalan pada Heel: XX mm
Tinggi pada Heel: XX mm
Hardness: 58–59 ±1 HRC
Bevel Angle Ratio: 50:50
Made in Japan
Free resharpening pada setiap pisau yang dibeli di Upscale Living.