Pisau Jepang SAKAI TAKAYUKI 33-Layer Damascus Hammered Nakiri 160mm

Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka),Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.


Handlenya terbuat dari Mahogany Pakkawood Spanyol yang memiliki feel kayunya yang sangat mulus dan memiliki warna yang menawan. Material kayunya juga di-infused dengan resin/epoxy sehingga menjadi sangat kuat dan tahan kelembapan dan lapuk.

Spesifikasi:
Model No: 7393
Blade length: 160 mm
Total length: 300 mm
Weight: 190 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith)
Blade: Damascus 33 layers (V Gold 10)
Handle: Spanish Mahogany Pakkawood (Resin Infused)
Hardness: 60 +/- 1 Rockwell Hardness (HRC) with 9 to 12 sharpening angle
Edging: Double Bevel Even 50-50
Made in Japan
*Gratis Jasa pengasahan untuk semua pisau Sakai Takayuki yang dibeli di Upscale Living.

Nakiri atau vegetable cleaver merupakan pisau yang umum digunakan untuk memotong sayuran. Pisau ini di design untuk memotong sayuran dengan tehnik chopping. Dengan profile mata pisau yang rata sehingga sangat cocok digunakan untuk memotong sayuran dengan cara dicing, slicing dan chopping.