Pisau Jepang SAKAI TAKAYUKI Homura Guren Kengata Gyuto 225mm Itsuo Doi

Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka), Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.

Mr. Itsuo Doi is a son of legendary blacksmith Keijiro Doi, whose family has produced some of the finest hand-forged knives for more than 70 years. The family emblem of Mr.Doi is engraved as a certification near the logo on the blade.
Guren or Red Lotus is inspired by the vibrant red flames made by burning fine pine charcoal in the Doi's forge.

Spesifikasi:
Type: Kengata Gyuto
Blacksmith: Itsuo Doi
Model No: 1187
Blade length: 225 mm (Panjang sedikit bervariasi karena merupakan pisau hand made)
Total length: 375 mm
Weight: 226 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith)
Blade: Aogami #2 with carbon steel cladding
Handle: WA (Japanese) Handle, Octagon Cherry wood with black Pakka wood collar
Hardness: 63 +/- 1 Rockwell Hardness (HRC)
Edging: Double Bevel
Made in Japan