Pisau Jepang Yoshikawa Gogi Chinese Bone Cleaver 175mm Stainless Steel

Spesifikasi: Model No: YJ-3274 Blade length: 175 mm Total length: 280 mm Thickness: 2.3mm Width: 87mm Weight: 300 g (Berat dari pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith) Blade: SUS420J2 Stainless Steel Hardness: 51-53 Type: Chinese Cleaver Handle: Natural Wood Edging: Double Bevel Pisau Chinese Cleaver ini merupakan salah satu pisau Jepang yang dapat digunakan untuk memotong menetak tulang yang tidak terlalu keras yang meng-revolusi pisau model China. Banyak chef China yang menggunakan jenis pisau ini karena pisau ini relatif berat dan besar sehingga memudahkan memotong bahan-bahan besar. Pisau ini sangat baik dipakai untuk keperluan dapur sehari-hari dan mampu digunakan untuk segala keperluan dapur, mulai dari mencincang daging, memotong sayuran atau juga meng-fillet ayam atau ikan.