Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka), Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.
Specifications: Model No: 01192 Core Steel: Aogami Super Cladding: Stainless Steel Handle: Octagonal handle made from Zelkova wood and pakka wood ferrule Core Hardness: 63-64 HRC Weight: 150g (Berat sedikit bervariasi karena pisau difinish oleh tangan by Blacksmith) Height at Heel: 48mm +/- Spine Thickness: 2.14mm +/- Edge Length: 190mm +/- Total Length: 345mm +/-. Bevel : 50:50 Made in Sakai, Japan *Free re-sharpening service for each knife purchased from UPSCALE LIVING.