Manggar Bunga Buah Kelapa Muda Utuh Kuncup/Bonggol

Bunga kelapa biasanya digunakan sebagai bahan pembuatan cuka, alkohol, dan obat tradisional. Bahan Bunga kelapa selain dapat difermentasi menjadi bahan pembuatan tuak maupun gula kelapa juga tenyata dapat diolah menjadi olahan makanan tertentu yang khas. Salah satu bentuk olahan dari bunga kelapa muda adalah gudeg. Gudeg merupakan jenis olahan makanan yang terkenal dari daerah yogyakarta. Gudeg bunga kelapa muda merupakan salah satu jenis gudeg yang berasal dari daerah bantul. Gudeg bunga kelapa muda tersebut disebut dengan nama gudeg manggar. Rasa yang khas dari gudeg bunga kelapa muda tersebut menjadikannya sebagai salah satu makanan yang disukai oleh keluarga keraton yogyakarta.