200 Gr - Tepung Modified Corn Starch Buat Sosis Bakso Deli Ham Coldcut Glazing Thickener Saos

Modified Corn Starch adalah Pati Jagung termodifikasi yang dibuat untuk menjadi tepung yang mempunyai sifat-sifat yg khusus sebagai pengental, pengikat dan penstabil sehingga sifat/fungsi tepung ini cocok diaplikasikan pada aplikasi-aplikasih dibawah ini APLIKASI DAGING OLAHAN: Product: Sosis, Bakso Sapi/Ikan, Nugget; Produk produk Deli seperti Cold cut, Ham, Luncheon;Otak-otak, Mpek-mpek, Pentol Produk Modified Corn Starch ini memiliki keunggulan pada daging olahan: - memperbaiki tekstur produk glossy dan stabilitas selama penyimpanan di freezer. - Mudah diiris, penampilan lebih halus dan berkilau, digigit lebih kres/crunchy. - Dapat mempertahankan warna alami daging pada produk olahan, tidak menyebabkan bleaching - Storage loss kecil, stlh disimpan (1 bulan dalam chiller) masih tetap baik, - pengurangan berat produk hanya sedikit dibanding modified starch lainnya. Aplikasi : 2 - 5 % dari total adonan, dicampur bersama tepung lain terlebih dahulu sebelum di campur ke adonan APLIKASI PENGENTAL / THICKENER Produk: Saus, Selai, Mayonaise, Galzing, Pudding, Yoghurt, Susu Kacang, dll Pengental yang berbahan dasar modified corn starch, akan membuat produk anda menjadi - lebih stabil, berbobot dan glossy pada saat dioleskan. - tahan terhadap pengaruh mekanis dan suhu - mengurangi sineresis selama penyimpanan - memungkinkan Anda untuk mengatur viskositas produk Aplikasi : 1 - 7 % dari total adonan, dicampur bersama tepung lain terlebih dahulu sebelum di campur ke adonan