Sayur Lompong Bentul Bentoel

Sayur Lompong Talas Bentul segar 500 gram Sayur Lompong Talas *Masak SAYUR LOMPONG Bahan: ~1 ikat batang talas ~5 biji asam jawa ~50 g teri medan (optional) ~500 ml santan ~air secukupnya Bumbu halus: ~6 butir bawang merah ~4 siung bawang putih ~2 buah cabe merah besar ~4 butir kemiri ~3 cm kunyit ~minyak secukupnya Bumbu utuh: ~1 lembar daun salam ~2 cm jahe, memarkan ~2 batang serai, memarkan ~2 cm lengkuas, memarkan ~10 buah cabai rawit utuh Cara Masaknya ~Batang Lompong Talas Khusus saat dibersihkan sehingga tidak menimbulkan rasa gatal setelah dimasak. Caranya, kupas kulit terluarnya yang berwarna hijau. Potong-potong dan rebus dengan 4-5 biji asam jawa selama 5 menit atau hingga batang lompong layu.  ~Tiriskan, bilas bersih batang talas dan siap diolah.  ~Goreng sebentar teri medan, tiriskan. ~Gunakan minyak yang sama untuk menumis bumbu halus hingga harum. ~Masukkan bumbu utuh dan teri medan, tumis hingga matang.  ~Rebus air di panci, masukkan bumbu. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. ~Tuang santan, cabai rawit utuh dan batang talas, aduk rata. Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat