fungsi besi tatakan tersebut adalah menghindari gosong nya muassal/perasa shisha di sebabkan terlalu dekat nya dengan arang, dan ia juga membuat perasa shisha kita juga lebih awet atau menjaga perasa tetap enak di karnakan ada nya besi penghalang antara arang dan muassal perasa shisha. tatakan ini di letakkan di atas foil lalu baru kita taro arang nya