CUSTOM VACUUM FRAYING 5 KG

Mesin Vacuum Frying adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan hampa. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa. Mesin vacum frying ini mengunakan bahan bakar LPG. Untuk mempercepat penggorengan, maka dilakukan penyedotan kandungan air pada buah atu sayur yang akan dibuat keripik dengan cara pemvakuman yang menggunakan pompa khusus, dengan tenaga listrik. Manfaat Vacum Frying untuk buah dan sayur yang di goreng Sunting: 1. Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu 2. Warna tidak berubah dan tidak gosong 3. Penggorengan alami, tanpa penambahan zat pewarna dan perasa 4. Hasil sayur dan buah yang dibuat menjadi renyah dan nikmat 5. Aroma tidak berubah 6. Kandungan serat tinggi 7. Lebih tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet Spesifikasi Mesin : Kapasitas : 5 kg / Proses Dimensi Penggorengan : 39 x 80 x 60 cm ( Diameter x Panjang x Tinggi ) Dimensi Bak Air : 183 x 122 x 57cm ( p x l x t ) Dimensi Total : 183 x 125 x 180 cm ( p x l x t ) Burner : 1 Buah Kompor Volume Minyak Goreng : 50 Liter Penggerak Vacuum : Sistem Water Jet ( Jet tunggal) Daya Listrik : 1 HP Kontrol Suhu : Digital Thermostat ( Suhu Terkontrol Otomatis ) Bahan bakar : LPG Bahan : Full Stainless Steel Tabung penggorengan : Stainless Steel Kelengkapan : Kompor cor + regulator,Spinner Peniris Minyak Kapasitas 5 Kg.