Enzim Transglutaminase WBS Perenyah / Trans Glutaminase 10/ kress bakso / sosis,etc,

Deskripsi Produk Transglutaminase (TG), aka Meat glumens adalah enzim alami yang memiliki kemampuan untuk Mele protein-mengandung makanan bersama-sama. Ketika daging mentah terikat dengan TG, mereka biasanya memiliki kekuatan dan penampilan dari seluruh otot yang belum terpotong Lem daging #34;Tidak umumnya disebut sebagai lem #34;, namun enzim yang disebut #34;glutamine transaminase #34;, disebut TG. #34;Lem daging #34; hanya sebuah metafor. Fungsinya adalah untuk menghubungkan asam lisin dan asam glutamat dalam protein. Dalam daging yang terfragmentasi, enzim TG menghubungkan lisin dan asam glutamat antara potongan daging yang berbeda, sehingga mengikat potongan-potongan menjadi potongan besar. Enzim TG aktif dalam keadaan alaminya dan dapat menghubungkan molekul-molekul protein bersama-sama. Setelah memanas, ia kehilangan aktifitas dan menjadi seperti protein biasa, yang diletakkan dan diserap oleh perut. RM Transglutaminase dapat staf kering sebagai bubuk. Produk ini dapat dicampur menjadi lumpur dengan 4 bagian air. Dapat juga ditambahkan langsung ke dalam campuran daging tanah. • Mentautkan protein dalam daging, ikan, dan makanan lainnya. • Digunakan oleh koki top untuk memungkinkan seragam memasak dan membuat hidangan unik. • Kemasan ukuran sempurna untuk memasak di rumah Bahan: maltodekstrin, Sodium Caseinate, Transglutaminase, Enzim yg dikemas dengan Alumunium klip, sehingga kualitas enzim tetap stabil. COA bisa langsung chat Admin. INFO LEBIH LANJUT CHAT ADMIN YA !!! Happy Shopping, Thank You.