MDM adalah produk akhir tulang dada dan kerongkongan ayam. Sisa-sisa daging yang menempel pada kerongkongan dan tulang dada tersebut dipisahkan dari tulangnya sampai bersih menggunakan mesin sparator skala besar, hingga diperoleh daging berbentuk pasta atau daging giling.
1 pack berat 2kg ya, harga yang tertera adalah harga 2kg MDM.