Keripik kaca pedas adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa pedas yang menggugah selera. Berikut adalah deskripsi lebih lengkap tentang keripik ini:
Bahan Utama: Keripik kaca biasanya terbuat dari singkong atau umbi-umbian lainnya. Singkong diiris tipis dan digoreng hingga kering, menghasilkan keripik yang sangat renyah.
Proses Pembuatan: Proses pembuatan dimulai dengan memilih singkong yang segar, kemudian dikupas dan diiris sangat tipis. Setelah itu, irisan singkong direndam dalam air untuk menghilangkan getahnya, sebelum digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Rasa Pedas: Keripik kaca pedas biasanya dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang memberikan rasa pedas yang kuat. Bumbu yang sering digunakan termasuk cabai, bawang putih, dan garam. Ada juga variasi yang menambahkan bumbu khusus atau saus sambal untuk meningkatkan cita rasa.