Histologi dan Ilmu Dasar Pengawetan Kulit Ternak

Penulis : Muhammad Irfan Said xx, 206 hlm.; Uk:14x20 cm ISBN 978-602-475-501-0 Cetakan Juli 2018. Pada abad ke-20 ini segala upaya telah dilakukan oleh pemerintah untuk menggali dan memanfaatkan sumber daya manusia dan sumber daya alam semaksimal mungkin agar tujuan pembangunan dapat tercapai. Salah satu pilihan dalam menggali potensi tersebut adalah pemanfaatan sumber daya alam dalam bidang perkulitan. Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya dengan plasma nutfah berupa ternak yang dapat dimanfaatkan hasilnya. Baik hasil utama (daging, susu dan telur) maupun hasil ikutannya berupa kulit. Pengetahuan mendasar tentang pengolahan kulit menjadi sangat penting sebagai modal dalam mengembangkan industri perkulitan dalam negeri. Buku ini nantinya dapat dimanfaatkan sebagai sumber referensi dalam bagi para mahasiswa S1, S2 dan S3 dalam lingkup bidang Peternakan, para Petugas Penyuluh Lapang (PPL) pada Dinas Peternakan dan Badan Ketahanan Pangan, para praktisi serta masyarakat umum yang ingin menekuni secara lebih mendalam terkait dengan ilmu dan tekniki dalam proses pengawetan kulit ternak.