Chop Suey

Penulis : Andrew Coe Penerbit,Tahun : Oxford University Press, USA, Year: 2009 BAHASA INGGRIS HARDCOVER 18,5X25,7CM KERTAS HVS PUTIH COVER WARNA ISI HITAM PUTIH BARU, - - Deskripsi: Pada 1784, penumpang di kapal Ratu Cina menjadi orang Amerika pertama yang mendarat di Cina, dan yang pertama makan makanan Cina. Saat ini ada lebih dari 40.000 restoran Cina di seluruh Amerika Serikat - sejauh ini yang paling berlimpah di antara semua restoran etnis kami. Sekarang, di Chop Suey Andrew Coe memberikan sejarah otoritatif kegilaan Amerika dengan makanan Cina, menceritakan kisahnya yang menarik untuk pertama kalinya. Ini adalah kisah yang bergerak dari rasa ingin tahu ke jijik dan keinginan. Dari Cina, kisah Coe berkelana ke Amerika Barat, tempat para imigran Cina yang ditarik oleh Gold Rush 1848 berjuang melawan rasisme dan prasangka kuliner tetapi masih membangun restoran dan pertanian dan mengimpor sederetan bahan-bahan Asia. Dia melacak migrasi Cina ke Pantai Timur, menyoroti momen penting ketika New York #34; nafsu berabad-abad untuk makanan Cina. Selalu menerangi, sering meledak mitos kuliner lama dipegang, buku ini membuka jendela baru untuk mendefinisikan apa itu masakan Amerika.