Blue di Java Gorgonzola Picante Cheese Camilla La Mozzarella 200gr

Gorgonzola Piccante adalah keju biru tua yang kuat dan berkarakter, berasal dari wilayah Lombardy dan Piedmont di Italia Utara. Terbuat dari susu sapi, keju ini matang minimal selama 80 hari sehingga menghasilkan tekstur padat, mudah hancur (crumbly), dengan marmer urat biru-hijau yang khas. Gorgonzola Piccante menonjol sebagai bahan yang kuat dalam kreasi kuliner, namun juga luar biasa dinikmati sendiri sebagai keju penutup (dessert cheese) yang dramatis atau dalam sajian cheese board.


Bahan: Susu sapi segar, garam, rennet, Penicillium Roqueforti
Karakter Keju: Padat, mudah hancur, semi-keras dengan urat biru yang rapat
Rasa: Intens, pedas, tajam dengan gigitan yang kuat dan rasa gurih yang bertahan lama
Penyimpanan yang Disarankan: Di dalam pendingin bersuhu 8°–12°C, simpan dalam wadah kedap udara dan dibungkus dengan aluminium foil
Masa Simpan: ± 6 bulan


Sajian & Cheese Board: Cocok dipadukan dengan buah-buahan gelap, madu kental, atau cheese board dengan aksen kacang. Bisa ditaburkan di atas salad, diaduk ke dalam risotto, dilelehkan ke dalam saus pasta yang creamy, atau dicampurkan ke dalam polenta.