ikan petek/ikan etem/ikan perem - 250grm

Deskripsi Ikan Asin Petek: Deskripsi Umum: Ikan Asin Petek adalah hidangan Indonesia yang lezat yang terbuat dari ikan asin, bawang putih, bawang merah, dan saus asam segar. Ini adalah resep sederhana dan nikmat yang biasanya disajikan dengan nasi untuk hidangan yang memuaskan. Rasa asin ikan seimbang dengan manis dan asamnya saus, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Latar Belakang: Asal-usul resep Ikan Asin Petek berasal dari sebuah desa pesisir kecil di Indonesia di mana para nelayan desa tersebut akan mengawetkan hasil tangkapan mereka dengan garam untuk menyimpannya lebih lama. Metode pengawetan ikan dengan garam ini tidak hanya memungkinkan mereka menyimpan hasil tangkapan untuk digunakan di masa depan tetapi juga memberi rasa unik pada ikan tersebut. Seiring waktu, penduduk desa mulai bereksperimen dengan rempah-rempah dan bahan lain untuk meningkatkan rasa ikan asin, yang kemudian melahirkan resep untuk Ikan Asin Petek. Waktu Persiapan dan Memasak: - Waktu Persiapan: Sekitar 15 menit. - Waktu Memasak: Sekitar 15 menit. Tips Memasak: - Pilih ikan asin yang berkualitas untuk memengaruhi rasa hidangan. - Pastikan untuk mencuci ikan asin dengan baik di bawah air dingin untuk menghilangkan garam berlebih. - Pastikan untuk mencampur pasta asam dengan air sebelum dimasukkan ke dalam wajan. - Sesuaikan jumlah pasta asam sesuai dengan preferensi rasa Anda. - Konsistensi saus harus sedikit mengental saat hidangan direbus. - Periksa dan sesuaikan rasa saus sebelum disajikan. Bahan-bahan: - 500 g ikan asin (seperti ikan kembung atau ikan teri) - 2 siung bawang putih, cincang - 1 bawang bombay, iris tipis - 2 cabai merah, iris (opsional, untuk rasa pedas) - 2 sendok makan minyak sayur - 1 sendok makan pasta asam (dicampur dengan 2 sendok makan air) - 1 sendok makan gula - 1 sendok makan kecap manis - 1 gelas air - Daun ketumbar segar atau daun bawang iris halus, sebagai hiasan (opsional) Cara Memasak: 1. Cuci ikan asin di bawah air dingin untuk menghilangkan garam berlebih. Keringkan dengan tisu dan potong kecil jika perlu. 2. Panaskan minyak sayur di wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan sedikit kecokelatan. 3. Masukkan ikan asin ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga ikan sedikit kering. 4. Tambahkan irisan cabai (jika digunakan) dan tumis selama satu menit lagi. 5. Campur pasta asam dengan air dan tuangkan ke dalam wajan, diikuti dengan gula, kecap manis, dan air. Aduk rata. 6. Kecilkan api dan biarkan ikan merebus dalam saus selama sekitar 10-15 menit hingga saus mengental dan ikan matang. 7. Periksa rasa saus dan sesuaikan bumbu jika perlu. 8. Setelah saus mengental sesuai selera, angkat wajan dari api. 9. Sajikan Ikan Asin Petek panas di atas nasi hangat, hias dengan daun ketumbar atau daun bawang iris jika diinginkan. Informasi Gizi: - Kalori: 80 - Lemak total: 7g - Lemak jenuh: 1g - Kolesterol: 0mg - Natrium: 206mg - Karbohidrat total: 3g - Serat pangan: 0g - Gula: 0g - Protein: 0g - Vitamin C: 7mg - Kalium: 32mg Sumber: