Ikan Mas Di fillet diambil dagingnya kemudian dicuci besih kemudian di fermetasi dengan air rendaman jeruk selama 2-3 jam dengan bumbunya. Bumbu : Cabe rawit merah atau hijau,bawang merah, bawang putih, sereh, andaliman bumbu yang dibakar : kunyit, kemiri, kacang tanah, jahe semua bumbu dihaluskan
toping: bawang batak/lokio dan bunga rias yang sdh direbus