Ikan Tuna Abu berat 1 kg dipotong tanpa kepala dibersihkan dan dimarinasi, kemudian di goreng.
diberi sambel yang terdiri dari cabe merah keriting dan rawit , bawang merah dan putih, tomat, garam dan kaldu, kemiri, kunyit, sereh, kemangi, jahe ,daun jeruk, pandan