Pistacio (Pistacia vera L., Anacardiaceae) adalah sejenis tanaman penghasil biji-bijian yang dikenal sebagai kacang pistacio. Tumbuh sebagai perdu hingga setinggi 10 m, pistacio biasa ditanam di daerah kering di Iran, Turkmenistan dan Azerbaijan barat. Bijinya yang hijau cerah digunakan penghias makanan. Selain dimakan sebagai camilan, kacang ini juga sering digunakan sebagai isi pie, biskuit, es krim atau kue-kue. Seperti halnya almond, pistacio kaya akan protein dan potasium.
Manfaat kacang pistachio untuk kesehatan : - Melancarkan peredaran darah - Mengandung antioksidan - Indeks glikemik kacang pistachio rendah - Membantu jaga berat badan - Membantu jaga kesehatan mata