hati sapi adalah bagian tubuh sapi yang berasal dari hati sapi. hati sapi memiliki manfaat terutama untuk mata dan peredaran darah. hati sapi merupakan bahan makanan yang sangat kaya akan zat gizi.
adapun manfaat mengkonsumsi hati sapi yaitu : - mengurangi resiko anemia - menjaga kesehatan mata - mencegah kekurangan vit A - berpotensi mencegah kanker - berpotensi mencegah penyakit alzheimer
meskipun hati memiliki banyak manfaat bagi tubuh, akan tetapi jika mengkonsumsi hati sapi terlalu berlebih pun tidak baik untuk kesehatan, karena hati sapi tinggi kolesterol.
biasanya hati sapi di olah menjadi sambal goreng ati, semur ati sapi, hati sapi asam manis, hati sapi bumbu bali, campuran soto atau sate hati sapi.