Tororo Kombu adala rumput laut yang telah direndam dalam cuka selama sehari sebelum dicukur menjadi serpihan halus dan dikeringkan, cara membuat kaldu dari totoro konbu ini tinggal menambahkan kecap dan iar mendidih ke serpihan tororo konbu sudah menghasilkan sup yang lezat. bisa ditambahlkan ke salad cuka yang dikenal sebagai sunomonodan juga merupakan penyedap rasa yang sangat populer dalam bola nasi o-nigiri dengan Nol kalori menjadikan alternatif penyedap rasa yang memang suka makanan sehat tapi tetap enak. Karena Prosesnya sudah dikeringkan Tororo konbu dapat di simpan di tempat yagn kering dalam jangka waktu yang lama tanpa takut rusak .