Buku Katjang Tjina Dalam Kuliner Nusantara

Buku original : Buku Katjang Tjina Dalam Kuliner Nusantara

Tahukah bedanya Pecel dan Pecak? Samakah Pecel Ayam dan Pecel Lele? Apa hubungan Rujak Cingur dan Pecel Sayur? Kenapa pecel mudah 'selingkuh' dengan kuliner lain? Buku ini akan membawa kita menelusuri etimologi kata pecel dari para tukang pecel masa lampau dalam prasasti dan Kakawin Jawa Kuno, lalu bersama Cebolang menelusuri pecel desa, kampung, dan kota Serat Centhini yang ditulis pada abad 19. Demi menikmati sepincuk pecel beralaskan daun pisang atau jati dari Mbok Pecel keliling dengan bakul rinjing di punggungnya di Stasiun Cornelis Batavia, 1919 hingga disajikan dengan piring plastik di abad 21. Sembari membincang kacang tanah yang menjadi bumbu inti pecel sayuran yang menyehatkan ini

Buku ini sangat cocok bagi mereka yang gemar makan pecel don gado-gado, sebagai pelengkap pada kecintaan mereka atas kedua hidangan tersebut. Cocok pula bagi masyarakat umum yang ingin tahu kisah unik dan menarik di balik dua hidangan yang sangat populer ini."

Robby Sunata Penggiat Sejarah, Penggagas Komunitas Sahabat Cagar Budaya Palembang

Kita memiliki pusparagam cita rasa Nusantara, namun miskin akan narasi-narasinya. Setiap santapan sejatinya memiliki narasi yang memperkaya sanubari kita, Berkat pencarian-pencarion seperti kisah dalam buku ini, cita rasa pun bisa mengajarkan kita untuk menginsafi tentang makna dari perjalanan dan perjumpaan damai pada masa silam. Saya pikir, makna inilah yang melahirkan siapa sejatinya orang Andonesia.

Mahandis Yoanata Thamrin
Managing Editor National Geographic Indonesia dan Editor in Chief Intisari

Ary Budiyanto status saat ini dosen Antropologi Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Brawijaya, Malang la memperoleh gelar Master di bidang Agama dan Studi Budaya di Pusat Studi Agama dan Budaya, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta Serta pernah mencoba menempuh 53 ICRS dan IH Sejarah di universitas yang sama. Dia adalah salah satu pendiri Pusat Studi Kebudayaan dan Laman Batas (CCFS).