Ikan Salai atau sale adalah ikan yg dikeringkan dengan proses pengasapan sehingga nilai gizi dan kandungan vitaminnya masih utuh Pengolahannya bisa dipindang, dimasak gulai, dengan tempoyak atau juga disambal, dll
Berat tersebut diatas adalah sudah termasuk packing bert bersih ikannya adalah 250gr (1/4 kg)