Parsnip atau Pastinaca sativa adalah tanaman umbi-umbian sejenis wortel. Parsnip albion ini memiliki ujung akar atau umbi yang lebih runcing, lebih putih dan lebih lambat kehilangan warna putihnya jika dibanding dengan parsnip Javelin. Perlu diketahui bahwa parsnip yang lebih putih memiliki ketahanan terhadap penyakit yang kurang. Rasanya manis seperti kacang, kaya akan vitamin C yang tinggi. Parsnip dapat diolah menjadi aneka masakan, teksturnya sangat lembut dan empuk saat direbus. Dapat dipanen saat berusia 120 HST. Berat bersih 100gr