Boba yang cepat matang Dan rasanya yang enak dan kenyal, banyak dipilih oleh para pengusaha minuman.
Cara Memasak BUBBLE dengan KOMPOR GAS
Masak air sampai mendidih (perbandingan air : tapioca pearl = minimal 6 : 1)
Masukkan mutiara, aduk-aduk sampai mengapung.
Kecilkan api secukupnya (sampai tidak luber jika panci ditutup), tutup panci. Masak selama 30 menit (untuk pearl size 8-10 mm), aduk setiap 10 menit.
Setelah 30 menit – Matikan api, biarkan panci tetap tertutup selama 30 menit.
Bilas dengan air bersih sampai lendirnya hilang, tiriskan.
Masukkan dalam toples, rendam dengan air gula / taburi gula pasir, tapioca pearl siap digunakan. Idealnya dihabiskan dalam 6 jam untuk kualitas terbaik.