daging sapi wagyu asli dari jepang yg berasal dari daerah nishiawa. wagyu jepang ini sangat istimewa karena marbling pada wagyu jepang jauh lebih banyak dibandingkan wagyu australia ataupun blackangus USA. saat dimakan itu benar2 akan meleleh di mulut.
grade wagyu jepang kita merupakan grade A5. Jadi grade wagyu di Jepang itu ada A1-A5 (paling rendah A1 dan paling tinggi A5).
mini karubi cut ini disebut juga sebagai tokujou bara cut di jepang. Ini merupakan cutting yakiniku wagyu yg sangat populer di jepang dan sangat diminati. Berasal dari bagian non loins cuts namun kaya akan marbling. rasanya pun tidak kalah dengan loins cuts (sirloin, ribeye n tenderloin). Dengan harga yg tentunya di bawah loins cuts. mini karubi ini sangat cocok untuk digrill yakiniku.
Foto asli hasil jepretan tim healthywagyu
Detail Jenis : asli Japanese Wagyu Bagian: chuck roll, chuck short ribs, dll Grade : A5 Cutting : mini karubi (seperti di gambar) Tebal : 1 cm Berat : 200gr Halal : 100%