Richs Whip Topping Base

- RICH'S WHIP TOPPING BASE

Rich’s Whip Topping Base adalah topping kocok berupa konsentrat yang dapat digunakan sebagai toppin, isian atau pelapis kue. Hampir semua jenis perisa, pewarna dan pemanis dapat ditambahkan kedalam Base tanpa mempengaruhi kestabilannya. Merupakan pilihan yang ekonomis untuk operator dengan volume produksi yang besar.

KEUNGGULAN PRODUK

Stabilitas sangat baik dan dapat dicampur dengan berbagai macam cairan dingin termasuk jus buah, air dan susu. Dapat diaplikasikan dalam berbagai resep. Lebih murah dan dapat menghemat ruang penyimkanan karena Whip Topping Base berupa konsentrat.

APLIKASI

Sebagai bahan campuran ataupun bahan dasar untuk kue, pudding, dessert, minuman. Untuk membuat ganache cokelat yang pekat dan tahan retak. Dapat dicampurkan dengan bermacam-macam cairan untuk pemoles, dan bahan isian kue yang memiliki berbagai macam rasa.

CARA PENGGUNAAN

Datang dalam keadaan beku (-18°C). Simpan dalam lemari pendingin dengan suhu 2°C-7°C selama 24-36 jam sebelum digunakan. Kocok dahulu sebelum dibuka. Tuang kedalam mangkuk yang didiginkan. Campurkan 2 bagian Whip Topping Base dan 1 bagian cairan dingin (berupa air, jus buah, susu, dll). Kocok dengan kecepatan sedang atau tinggi hingga membentuk punca lembut (soft peak.) Pada saat Whip Topping Base hampir terkocok seluruhnya, dapat ditambahkan pewarna, perisa, gelatin, susu dingin, jus buah. Tambahkan bahan-bahan yang diinginkan kemudian kocok hingga selesai. Produk yang sudah dikocok harus disimpan dalam lemari pendingin dan dapat dibekukan. Produk yang belum dikocok tidak dapat dibekukan kembali (disarankan untuk dihabiskan dalam 1 minggu setelah dibuka). MASA PENYIMPANAN

Beku : 1 tahun. Lemari pendingin sebelum dibuka : 2 minggu. Lemari pendingin setelah dibuka : 1 minggu.