Kulat/Jamur Pelawan Kering 250gr

Jamur Pelawan atau biasa disebut Kulat Pelawan oleh orang Bangka adalah jamur endemik Pulau Bangka dan sekitarnya. Disebut Kulat Pelawan karena hanya tumbuh di area pepohonan Pelawan. Hanya dengan 100gr Kulat Pelawan bisa menghasilkan 1 mangkuk besar untuk dihidangkan buat 8-12 orang. Biasanya orang Bangka memasak santan dengan tambahan udang, dan atau ayam kampung. Bahan-bahan: 100gr Kulat Pelawan 1bh kelapa, peras menjadi santan 100gr bawang merah 50gr cabe besar 2cm kunyit 15gr terasi 2 butir kemiri 2 btg serai 2cm laos Udang/daging ayam sesuai selera Minyak sayur secukupnya Gula, garam, penyedap secukupnya. Cara memasak: 1. Rendam Kulat (terserah berapa lama, karena Kulat tidak bisa hancur), cuci dan bilas beberapa kali untuk menghilangkan pasirnya karena memang kulat ini dipetik dari tanah. Kemudian rebus sampai mendidih agak lama sekitar 20 menit, angkat tiriskan dan bilas dengan air bersih. 2. Haluskan bawang merah, cabe besar, kunyit Terasi, kemiri. Laos dan serai cukup geprek saja. 3. Goreng bumbu dgn minyak sayur sampai keluar aroma mewangi, masukkan santan dan Kulat serta bahan pelengkap. Tambahkan serai dan Laos, serta gula, garam, penyedap rasa secukupnya. 4. Masak sampai mendidih. Siap dihidangkan.